Cherkez tavugu este un pui în stil circassian. Cherkez tavugu este un fel de mâncare din bucătăria turcească. Acest preparat din Turcia este în principal o gustare. Puiul conține o mulțime de proteine, vitaminele A, B1, B2, B6.
Este necesar
- - 300-350 g file de pui
- - 70 g nuci
- - 50 g rulouri
- - 2-3 catei de usturoi
- - 0,5 lingurițe coriandru
- - sare, piper după gust
- - 1 lămâie
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, luați fileul de pui, clătiți-l bine, umpleți-l cu apă rece, astfel încât apa să acopere fileul și puneți-l pe foc, după fierbere, scoateți spuma din bulion și fierbeți încă 25-30 de minute.
Pasul 2
Se prăjesc nucile într-o tigaie și se usucă. Curățați și tocați usturoiul. Măcinați nucile într-un blender, adăugați feliile de pâine și tăiați-le din nou. Se adaugă usturoi, coriandru, sare și piper după gust și se amestecă bine.
Pasul 3
Scoateți fileul de pui din bulion și lăsați-l să se răcească.
Pasul 4
Pentru a obține un sos, amestecul de nucă-brutărie trebuie diluat cu bulion cald, dar nu fierbinte, astfel încât să semene cu smântâna în consistență. Tăiați fileul de pui în bucăți mici. Se amestecă sosul. Și puneți-l la frigider pentru câteva ore. Tavk Cherkez va fi și mai gustos în câteva ore.
Pasul 5
Se servește cu crutoane de pâine albă și felie de lămâie.