Vrei să-ți surprinzi dințiul dulce preferat? Coaceți cupcake-ul cu inima ascunsă. Acest desert vestic popular este adesea coapte de Ziua Îndrăgostiților. Motivul pentru aceasta este tăierea neobișnuită a cupcake-ului.
Este necesar
- - 400 de grame de unt nesărat;
- - 350 de grame de zahăr din trestie;
- - 6 ouă de pui;
- 280 grame de făină;
- - 1 linguriță de praf de copt;
- - 3 linguri de cacao natural;
- - 200 ml lapte;
- - 3 lingurite de extract de vanilie;
- - colorant alimentar rosu;
- - 200 de grame de ciocolată neagră;
- - 100 ml smântână 20% grăsime.
Instrucțiuni
Pasul 1
Separați 50 de grame de unt și împărțiți-l în două porții egale. De asemenea, reduceți la jumătate zahărul, făina, praful de copt, laptele și ouăle. Practic, va trebui să gătești două briose.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 160C. Ungeți o tigaie de 1 kg cu unt. Bateți în jumătate untul și jumătatea zahărului, adăugați trei ouă pe rând, amestecând. Cernem jumătatea măsurată a făinii cu jumătate din praful de copt. Frământați un aluat ușor adăugând lapte la temperatura camerei, colorant alimentar roșu și jumătate extract de vanilie. Coaceți o brioșă „roșie”. Până la înmuiere, tortul va fi copt timp de o oră sau mai mult. Verificați patiseria cu un băț de lemn, dacă aluatul nu se lipeste de el - tortul este gata.
Pasul 3
Dați la frigider brioșa „roșie”. Tăiați felii în lățime de 3-4 centimetri. Tăiați inimile din ele folosind o matriță specială.
Pasul 4
Frământați ingredientele rămase într-un al doilea tort, înlocuind colorantul alimentar din cacao. Dacă doriți, puteți adăuga fructe confiate, nuci măcinate, bucăți de fructe uscate la acest tort. În același timp, cacao nu este un ingredient obligatoriu, dacă doriți ca tortul să fie galben auriu în loc de ciocolată, nu puneți pudra parfumată.
Pasul 5
Se toarnă mai mult de jumătate din aluat în tigaia pentru brioșe. Adunați turela din inimile tăiate și scufundați-o în aluat, turnați peste amestecul rămas. Coaceți cei la aceeași temperatură timp de aproximativ o oră.
Pasul 6
Tortul finit poate fi acoperit cu glazură de ciocolată. Pentru ea, radeți sau rupeți ciocolata amară în bucăți și topiți-o în cremă la foc mic, fără a uita să amestecați. Se răcește ușor și se decorează cupcake-ul. Presărați cu inimi de zahăr pe o glazură ușor umedă.
