O tartă este o plăcintă deschisă de patiserie cu o gamă largă de umpluturi. Tart a venit la noi din Franța și a câștigat deja o popularitate considerabilă. Tarta de caise este foarte delicată și gustoasă, combină atât gustul dulce, cât și cel acru, ceea ce îl face uimitor de delicios.
Este necesar
- Pentru test:
- - 2 căni de făină
- - 200 g unt
- - 2 linguri. l. lapte
- - 1 gălbenuș
- - 2 linguri. l. Sahara
- - 1 vârf de sare
- - 2 căni de caise fără sâmburi
- Pentru umplere:
- - 1 lingură. caș
- - 1 ou
- - 3 linguri. l. zahăr glazură
- Firimituri de nisip:
- - 3 linguri. l. unt
- - 3 linguri. l. Sahara
- - 60 g făină de migdale
- - 60 g făină de grâu
- - 1 vârf de sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să faceți o firimitură din patiserie scurtă sau streusel. Se amestecă untul înmuiat cu zahărul, se bate totul bine, apoi se adaugă făină de migdale și grâu, precum și sare, se amestecă totul bine și se pune la frigider timp de 1, 5 ore. După timpul indicat, scoateți aluatul, sfărâmați-l și puneți-l la loc în frigider.
Pasul 2
Acum să pregătim aluatul. Tăiați untul înmuiat în cuburi, trimiteți-l la mixer, bateți, adăugați lapte cald, gălbenuș, sare și zahăr. Bateți bine toate ingredientele. Adăugați treptat făină în aluat, frământați aluatul dur, puneți-l într-un castron și acoperiți cu folie alimentară, apoi dați-l la frigider timp de 1 oră.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Scoate aluatul din frigider. Pe masă, rotiți-l într-un strat gros de 1-2 cm. Puneți aluatul pe o foaie de copt sau într-un vas de copt, nivelați-l, faceți părți mici. Așezați aluatul de tartă de caise la cuptor pentru 30 de minute.
Pasul 4
Acum este timpul să pregătiți umplutura pentru tartă. Într-un mixer, bateți brânza de vaci cu oul, adăugați treptat zahărul glazură. Ar trebui să obțineți o masă pufoasă omogenă.
Pasul 5
Clătiți caisele, uscați-le, apoi tăiați-le în felii. Puneți umplutura de caș pe crusta pregătită, apoi caisele, apoi presărați cu produse de patiserie scurte. Se introduce tarta la cuptor pentru încă 20-25 de minute. Puneți desertul de caise finit pe un platou mare, serviți.
