Gospodinele cu experiență pot găti gem din aproape orice fruct care a crescut în grădină. Dulceața de dovlecei este considerată o delicatesă foarte interesantă pe care nu toate femeile știu să o gătească. Persoanele care au încercat pentru prima dată un desert de legume sunt surprinse și nu cred că baza dulceaței este dovleceii. Dacă tot nu știi să faci gem de dovlecei, atunci este timpul să afli rețeta dovedită pentru această delicatesă.
Gem de dovlecei cu lamaie
Dovlecelul în sine nu are un gust pronunțat; această caracteristică a legumelor vă permite să gătiți multe feluri de mâncare diferite. Gospodinele, care fac deseori gem de dovlecei, adaugă alte ingrediente legumelor pentru a conferi desertului un gust și o aromă bogate. Lămâia va fi un companion excelent pentru fructul în cauză. Notele picante de citrice vor da gemului un gust unic. Pentru a face gem de dovleac de lămâie, veți avea nevoie de:
- 1 kg de dovlecei. Fructele pot fi luate sparte și inestetice, totuși vor trebui să fie curățate și tăiate;
- 800 g zahăr;
- 1 lămâie mare.
Când ai toate ingredientele, poți începe să faci gem de dovlecei și lămâi. Secvența acțiunilor va fi după cum urmează:
- Spălați dovleceii, uscați-l, scoateți coaja de pe ei, îndepărtați semințele, tăiați pulpa necomestibilă. Măcinați leguma pregătită în cuburi mici;
- Puneți dovleceii tăiați felii într-o cratiță, acoperiți cu zahăr și lăsați ingredientele să stea timp de 10 ore. Acest timp este suficient pentru ca leguma să înceapă suc;
- Când perioada specificată a trecut, așezați tigaia pe gaz, fierbeți conținutul, reduceți gazul la minimum și lăsați dulceața să transpire timp de 15 minute;
- Spălați lămâia, uscați-o, scoateți coaja de pe ea, tăiați-o cubulețe. Dacă există semințe în lămâie, îndepărtați-le. Trimiteți fructele pregătite în tigaie pentru dovlecei, amestecați ingredientele. Fierbem gemul încă 15 minute la foc mic.
- Peste un sfert de oră, desertul va fi gata. Dacă ați făcut gem de dovlecei cu lămâie pentru iarnă, îl puteți turna în borcane sterilizate și înfășurați capacul. Mai mult, borcanele cu desert sunt întoarse cu susul în jos și rămân în picioare până când dulceața de măduvă cu lămâie s-a răcit. După aceea, băncile pot fi trimise pentru a fi stocate în locul desemnat.
După cum puteți vedea, rețeta pentru dulceața de dovlecei este destul de simplă. După ce ați făcut o astfel de delicatesă, nu veți regreta timpul petrecut. Desertul vă va încânta cu un gust plăcut și o aromă unică.
