Dovleceii sunt legume sănătoase care conțin vitamine, fier, cupru, potasiu și alți nutrienți. De asemenea, ajută la eliminarea excesului de lichid și colesterol din organism, eliminând umflăturile. Dovlecelul este gustos și sănătos, atât proaspăt, cât și conservat. Prin urmare, prepararea gemului de măduvă este o sarcină urgentă pentru gospodine.
Pregătirea vaselor
Pentru depozitarea gemului, se folosesc de obicei borcane de sticlă. Sunt pre-sterilizate.
Pentru gătit, aveți nevoie de o cratiță de smalț și o spatulă, cu care trebuie să amestecați gemul.
Pregătirea fructelor
Pentru gătirea gemului, puteți lua dovlecei coapte, dar este recomandabil ca pielea să nu aibă timp să se întărească, apoi gemul se va dovedi fragede, topindu-se pe limbă. Fructele sunt spălate, coji și semințe sunt îndepărtate și tăiate în cuburi mici.
Gem de dovlecei cu lămâie
Dovlecelul și zahărul se iau în cantități egale - câte un kilogram, veți avea nevoie și de 1 lămâie.
Combinați zahărul și 100 g de apă într-o cratiță. Siropul se fierbe timp de cinci minute.
Lămâia se toacă într-o mașină de tocat carne.
Dovlecelul și lămâia se pun în siropul finit. Un astfel de gem se prepară 45 de minute, după care se toarnă în borcane.
Gem de dovlecei cu morcov, suc de portocale și lămâie
Pentru 1 kg de dovlecei, luați 0,7 kg de zahăr. Portocale și lămâie - câte una și un pahar de suc de morcovi.
Primul pas este pregătirea fructelor. Lămâia și portocala sunt trecute separat printr-o mașină de tocat carne, coaja nu este îndepărtată. Sucul de morcovi se toarnă în amestecul de portocale zdrobit, se pune pe aragaz și se aduce la fierbere.
Puneți dovleceii tăiați cubulețe într-o cratiță, adăugați zahăr, lămâie și amestec de morcov-portocaliu. Totul se agită astfel încât sucul să apară și se lasă la infuzat timp de 15 ore. În acest timp, zahărul se va dizolva în sucul eliberat din fructe.
După infuzie, gemul se fierbe aproximativ 7 minute și se lasă să se răcească câteva ore. Apoi, amestecul trebuie să fiarbă din nou timp de aproximativ 30 de minute.
Acum gemul este gata, îl puteți turna în borcane și îl puteți înfășura.
Gem de dovlecei cu ananas și lămâie
Luați în proporții egale de zahăr și dovlecei - 1 kg fiecare. De asemenea, veți avea nevoie de lămâie și ananas.
Dovleceii și ananasul se curăță, se îndepărtează centrul, se taie cubulețe și se pun într-o cratiță. Acolo se toarnă zahăr. Totul trebuie amestecat bine, astfel încât sucul să iasă din fruct. Dacă nu este suficient suc, amestecul este uscat și zahărul nu se dizolvă, adăugați 100 g de apă.
După aceea, vasele cu amestecul sunt așezate pe aragaz și fierte timp de aproximativ 5 minute. Acum trebuie să lăsați dulceața timp de câteva ore, astfel încât să fie infuzat.
Lămâia tocată într-o mașină de tocat carne se adaugă la amestecul de dovleac-ananas și se fierbe timp de 30 de minute.
Gemul este gata. Se toarnă în borcane sterilizate, se sigilează și se depozitează, ca de obicei, într-un loc răcoros.
