Toamna este sezonul recoltării merelor. Sunt folosite pentru a prepara sucuri, compoturi, conserve și gem. Merele sunt uscate, înmuiate și congelate și, de asemenea, consumate proaspete. A face produse de cofetărie cu mere, cum ar fi plăcinte, brioșe și chifle, este o modalitate excelentă de a le consuma.
Rola "Cilindrul de mere" este făcută din produse de patiserie cu coajă scurtă, care este imediat acoperită cu umplutură și coaptă.
Pentru a pregăti o rolă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- făină 300 g;
- ouă 2 buc.;
- lapte 125 ml;
- zahăr 200 g;
- unt 50 g;
- mere 5 buc. (100 g fiecare);
- zahăr glazur pentru praf.
Untul trebuie măcinat cu o parte din zahăr, pentru aceasta trebuie să aibă o consistență moale. Pentru a prepara aluatul în conformitate cu aspectul specificat, utilizați doar 150 de grame de zahăr. Bate ouăle cu zahărul rămas până se formează o spumă ușoară și adaugă în untul pregătit în prealabil. Se amestecă totul ușor. Clătește făina de 2 ori și apoi adaugă-o în aluat. Ar trebui adăugat treptat, iar când aluatul devine foarte gros, puteți începe să adăugați apă.
Aluatul de pâine prăjită gata preparat este foarte flexibil și plastic, nu se lipeste de mâini, poate fi întins pe masă. Aluatul scurt este întins pe masă folosind o cantitate mică de făină, altfel va fi prelungit. Acest proces ar trebui, de asemenea, să dureze puțin timp, altfel aluatul va fi lipicios și fragil.
Merele trebuie spălate, miezuri și rase. Se amestecă cu o parte din zahăr.
Rulați aluatul într-un strat uniform de aproximativ 1 cm grosime, puneți umplutura de mere pregătită pe el și rulați-o într-o sul. Așezați-l pe o foaie de copt unsă și coaceți timp de 25-30 de minute la 180 de grade Celsius. Rola finită poate fi presărată cu zahăr pudră.
