Bucătăria națională estonă se bazează pe mâncăruri simple, dar foarte satisfăcătoare de carne, pește, legume și pâine. Mulți amintesc de bunătățile țărănești prin simplitatea lor. Unul dintre preparatele tradiționale estone este supa de bere.
Este necesar
- - Bere ușoară 500 ml
- - Smântână 20% 200 g
- - Gălbenuș de ou 2 buc
- - Brânză tare ras 250 g
- - Zahar 2 lingurite
- - Felie de pâine
- - 3 căței de usturoi
- - Verzi, piper după bunul plac
- - Sarat la gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți gălbenușurile cu zahăr și sare. Adăugați smântână la acest amestec, apoi amestecați compoziția într-o masă de consistență uniformă. Se fierbe berea într-o cratiță cu smalț, apoi se scoate de pe foc, se diluează în ea un amestec de gălbenuș și smântână, se adaugă brânză rasă.
Pasul 2
Reîncălziți amestecul la foc mic, amintindu-vă să amestecați ocazional, dar nu fierbeți. Tăiați pâinea în cuburi mici, presărați sare și uscați-o în cuptor. Presărați rapid crutoane fierbinți cu ierburi tocate și usturoi zdrobit.
Pasul 3
Serviți supa la masă într-un castron adânc, punând câteva bucăți de crutoane în el.
