Un fel de mâncare incredibil de gustos și ușor. În Rusia, a câștigat popularitate datorită desenului animat cu același nume. Ratatouille este ideal pentru o masă de vară și pentru sezonul de coacere a legumelor, când acestea sunt pe punctul de a fi smulse din grădină.
Este necesar
- Pentru sos:
- - 3 cepe
- - ardei gras
- - ardei iute
- - 100 g pastă de tomate sau ketchup
- - 1 roșie
- Pentru tine:
- - 2 dovlecei
- - 2 vinete
- - 5 cartofi
- - verde (orice busuioc, patrunjel)
- - ulei de masline
- - Sarat la gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți semințele nedorite din ardei gras și tăiați-le. Feliați o jumătate de ardei iute. Curățați roșia pentru a face mai ușor de făcut, tăiați pielea și înmuiați-o în apă timp de 10 minute.
Pasul 2
Puneți ceapa tocată, roșia și ardeiul gras, ardeiul iute și morcovii răzuți tocați la viteză fierbinte. Se prajesc 15 minute. Apoi adăugați pasta de roșii și fierbeți încă 7 minute.
Pasul 3
Puneți masa pregătită într-un vas adânc în care veți coace ratatouille.
Pasul 4
Feliați dovleceii, vinetele și cartofii în inele. Încercați să le păstrați chiar astfel încât felul de mâncare să arate excelent la exterior. Pentru a îndepărta amărăciunea din vinete, o puteți înmuia în apă caldă sărată timp de 10 minute.
Pasul 5
Așezați legumele tocate într-un vas de copt, alternând felii (vinete, dovlecei, cartofi). Tocam ierburile. Adăugați-l deasupra legumelor și stropiți cu ulei de măsline. Este recomandabil ca uleiul să nu fie presat mai întâi, altfel vasul va avea un gust amar din cauza acestuia.
Pasul 6
Se acoperă matrița cu folie și se introduce în cuptorul preîncălzit la 170 de grade. Coaceți timp de o oră. După o oră, scoateți vasul și puneți-l pe farfurii. Ratatouille poate fi servit cald sau rece.
