Orezul negru nu are legătură directă cu orezul alb tradițional, iar gustul și valoarea nutritivă a acestora sunt foarte diferite. Gătitul orezului negru este ușor, dar suficient de lung, cu pre-îmbibare. Dar gustul plăcut și particular al acestei garnituri cu o aromă ușoară de nuci nu vă va permite să regretați timpul petrecut.
Este necesar
- - apă - 2-3 pahare
- - orez negru - 1 pahar
- - Sarat la gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Când pregătiți o astfel de garnitură, trebuie amintit că fiecare orez va crește în dimensiune de 2-4 ori în timpul procesului de gătit, astfel încât tigaia trebuie selectată cu o marjă. De asemenea, trebuie să știți că orezul vă poate pata smalțul sau oala ceramică în timpul procesului de gătit.
Pasul 2
Cojile sunt turnate într-un castron și spălate sub apă curentă rece de 2-4 ori. Pentru o spălare mai bună, ar trebui să ștergeți orezul cu mâinile - astfel amidonul este mai bine îndepărtat de pe suprafața sa, iar garnitura în forma finită nu se va lipi între ele. Apoi, cerealele sunt turnate cu apă și lăsate peste noapte - acest lucru va conferi boabelor moale și va facilita procesul de gătire a orezului negru.
Pasul 3
Dacă nu aveți timp să așteptați până când cerealele sunt înmuiate, puteți prepara boabele pentru gătit într-un mod rapid - turnați apă clocotită într-un raport de 1: 3 și lăsați o oră sub capac. Dar cu această metodă, o parte din gustul și proprietățile utile ale acestei cereale se pierd.
Pasul 4
Pentru prepararea orezului negru, se ia o cratiță mare, se toarnă pahare cu apă, se toarnă cerealele îmbibate fără apă, în care a fost înmuiată și sărată. Puteți înlocui apa cu bulion, dar nu trebuie să adăugați sare. Apa se fierbe, căldura de sub tigaie scade, garnitura este gătită la căldura respectivă timp de 20-35 de minute sau până când apa este complet absorbită în orez. Nu este nevoie să amestecați constant vasul în timpul gătitului, este suficient să monitorizați timpul și starea boabelor.
Pasul 5
Pregătirea este determinată de aspect - orezul crește foarte mult în dimensiune și se deschide. Apoi, focul este oprit și cerealele se lasă să crească în cratiță timp de 15 minute. Nu trebuie să vă agitați în acest moment. Se amestecă după 15 minute înainte de servire. Acest lucru va separa boabele unele de altele și va face garnitura aerisită.
