Sufleul portocaliu delicat și aerisit va fi un bun cadou pentru oaspeții dumneavoastră. Vasul se dovedește a fi foarte fraged, cu o aromă bogată de portocală. Adăugați la aceasta forma neobișnuită de prezentare. La urma urmei, sufleul va fi în cupe cu coajă de portocală.
Este necesar
- - 5 bucăți de portocale cu coaja groasă de aceeași dimensiune;
- - 1 lingură. o lingură de făină;
- - 45 g de unt;
- - 2 linguri. linguri de zahăr granulat;
- - 3 albușuri;
- - 1 lingurita de zahar pudra;
- - coacăz roșu (pentru decor).
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine portocalele. Scoateți coaja de pe una dintre ele cu o răzătoare specială sau cu un cuțit foarte ascuțit. Scoateți sucul din pulpa sa.
Pasul 2
Tăiați partea superioară a portocalelor rămase și răzuiați pulpa. Strângeți și sucul din el. În total, aveți nevoie de aproximativ 300 ml de suc pentru un sufle. Dacă descoperiți că portocalele nu sunt suculente, luați un alt fruct.
Pasul 3
Topiți untul într-o cratiță, adăugați cu grijă făina și prăjiți până când apare o aromă distinctă de nuci. Adăugați suc de portocale, coajă și zahăr la acest amestec. Gatiti la foc mic, amestecand continuu, pana sosul se ingroasa.
Pasul 4
Bateți albușurile până se înțepenesc. Aruncați-le ușor în sosul de portocale răcit.
Pasul 5
Înfășurați „cutii” de coajă de portocală în folie agățată de dedesubt și așezați-le în cutii de brioșe sau coșuri. Umpleți fiecare piele cu amestec de sufle. Sufleul ar trebui să crească, așa că umpleți-l nu mai mult de 3/4.
Pasul 6
Desertul trebuie copt într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 40 de minute. Nu deschideți niciodată ușa cuptorului în timpul coacerii - sufleul se va așeza!
Pasul 7
Când sufleul este gata, scoateți folia de pe cojile portocalii. Presară sufleul finit cu pudră și ornează cu coacăze strălucitoare
