Anghinarea este mugurul de flori neumflat al unei plante, care constă din solzi mari cărnoși. Se folosesc foarte des la gătit. Anghinarea face salate delicioase.
Este necesar
- - 5 anghinare;
- - 150 g cremă moale de brânză, amestec de salată;
- - 4 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - suc de la 1 lamaie;
- - o mână de busuioc;
- - oregano, maghiran, piper negru, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Clătiți anghinarea și dezlipiți-o tăind orice petale aspre. Adăugați jumătate din zeama de lămâie la o cantitate mare de apă clocotită, sare și fierbeți anghinarea timp de 10 minute.
Pasul 2
Luați o linguriță din întreaga parte fibroasă a anghinarei, tăiați piciorul dacă nu a avut timp să gătească până la final și s-a dovedit a fi foarte grosier. Tăiați cremă moale în cuburi.
Pasul 3
Așezați anghinarea pe o foaie de copt adâncă, puneți jumătate de brânză deasupra, presărați cu 2 linguri de ulei de măsline, presărați oregano și maghiran. Se pune deasupra cuptorului sau sub grătar timp de 5-10 minute.
Pasul 4
Se toarnă zeama de lămâie peste restul de brânză tocată, se adaugă 2 linguri de ulei de măsline, un praf de piper măcinat, se amestecă totul bine.
Pasul 5
Așezați frunzele de salată pe un platou de servire adânc, acoperiți cu brânză și dressing, adăugați anghinare la cuptor. Presară cu busuioc proaspăt, servește imediat salata cu anghinare și brânză pe masă.
