A face coșuri de ciocolată va necesita niște jucării în bucătărie, dar merită. Pe lângă coșurile în sine, va trebui să pregătiți o dulceață delicată de unt de portocale și gem de lămâie.
Este necesar
- Pentru coșuri:
- - 100 g de ciocolată neagră.
- Pentru jeleu:
- - 200 ml smântână cu 10% grăsime;
- - 70 g zahăr;
- - 10 g gelatină.
- Pentru gem:
- - 1 lamaie;
- - 50 g zahăr;
- - 1/2 lingură. linguri de amidon.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți mai întâi gemul de lămâie. Pentru a face acest lucru, clătiți lămâia, îndepărtați coaja. Separați pulpa de lămâie de partițiile albe, stoarceți sucul din lămâia rămasă. Fierbeți sucul împreună cu pulpa, coaja și zahărul la foc mic până când zahărul se dizolvă. Încercați dulceața pentru dulceață - adăugați zahăr dacă este necesar. Se dizolvă amidonul în apă, se toarnă în gem, se fierbe până se îngroașă. Puneți-l într-un loc răcoros pentru a se răci câteva ore.
Pasul 2
Acum să trecem la coșuri. Puneți deoparte 1/3 din ciocolată, topiți restul într-o baie de apă. Adăugați ciocolata setată, amestecați până se omogenizează. Acoperiți mucegaiurile de brioșe din silicon cu o perie cu ciocolată și dați-le la frigider pentru câteva minute. Scoate-l, acoperă-l din nou cu ciocolată, pune-l în frigider până se întărește.
Pasul 3
Faceți jeleu. Scoateți coaja din portocală, stoarceți sucul. Combinați coaja, sucul, zahărul într-o cratiță, aduceți la fierbere. Se strecoară, se adaugă gelatină, se amestecă până se dizolvă. Se răcește la temperatura camerei. Se adaugă smântână, se amestecă.
Pasul 4
Acoperiți forma dreptunghiulară cu folie alimentară, turnați amestecul într-un strat de 1 cm, puneți-l în frigider. Tăiați jeleul înghețat în cuburi.
Pasul 5
Puneți 1 linguriță de gem de lămâie într-un coș de ciocolată, puneți cuburi de jeleu deasupra. Se ornează cu ciocolată topită și felii de portocală.
