Se pare că piersicile, ca multe alte legume, pot fi murate. În același timp, dobândesc un gust rafinat foarte neobișnuit. Vă sugerez să faceți astfel de pregătiri pentru iarnă.
Este necesar
- - piersici - 4 kg;
- - oțet 6% - 500 ml;
- - apă - 2 l;
- - zahăr granulat - 1, 1 kg;
- - cuișoare uscate - 10 muguri;
- - scorțișoară măcinată - 1 linguriță.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a conserva piersicile, este mai bine să folosiți fructe coapte, dar ușor ferme. După spălarea fructelor, ștergeți-le cu un prosop de hârtie. Apoi, luând o scobitoare, faceți 3-5 puncții în fiecare piersică.
Pasul 2
Puneți scorțișoara măcinată împreună cu mugurii de cuișoare uscate într-un vas de sticlă sterilizat pregătit anterior. Apoi așezați piersicile găurite pe aceste condimente.
Pasul 3
Este timpul să pregătiți marinada pentru conservarea piersicilor. Pentru a face acest lucru, amestecați apa și zahărul granulat într-o cratiță de dimensiuni adecvate. După ce aduceți siropul rezultat la fierbere, strecurați-l prin mai multe straturi de pânză de brânză și puneți-l din nou pe aragaz. Încălzind acest lichid la aproximativ 85-90 de grade, adăugați oțet în el. Amestecă totul așa cum ar trebui.
Pasul 4
Cu marinada rezultată, turnați piersicile așezate într-un vas de sticlă până la vârf.
Pasul 5
Acoperiți piersicile marinate cu un capac metalic și puneți-le într-o cratiță cu apă la 90 de grade. Acestea ar trebui să rămână în această stare 35-40 de minute.
Pasul 6
După pasteurizare, înfășurați fructele în marinată sub capace și, așezând borcanele cu susul în jos, așteptați ca semifabricatele rezultate să se răcească complet. Piersicile murate sunt gata!
