Dacă ești un iubitor de tot felul de condimente, atunci cu siguranță îți va plăcea ceea ce am de oferit. Și vă propun să gătiți adjika cu vinete acasă.
Este necesar
- - vinete - 1 kg;
- - roșii - 1,5 kg;
- - ardei dulce - 1 kg;
- - usturoi - 300 g;
- - ardei iute rosu - 4 buc;
- - oțet - 100 ml;
- - zahăr - 1 lingură;
- - mărar - 1 buchet;
- - patrunjel - 1 buchet;
- - sare;
- - ulei vegetal - 250 ml.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cu roșiile, procedați în felul următor: Clătiți-le bine și tăiați-le în 4 felii egale. Ardeii trebuie tăiați în bucăți mari, după îndepărtarea miezului. Roșiile și ardeii tocați, precum și usturoiul curățat, trebuie tocat cu o mașină de tocat carne.
Pasul 2
Spălați vinetele și tăiați-le în pene mici. Luați o cratiță, turnați ulei vegetal și transferați toate legumele în ea. Adăugați zahăr și sare la ele. Puneți cratița cu amestecul pe foc. Când masa fierbe, acoperiți-o și gătiți-o la foc foarte mic timp de 40 de minute.
Pasul 3
Se clătește mărarul și pătrunjelul bine, apoi se toacă mărunt. Adăugați ierburi tocate în amestecul de legume și gătiți timp de 2 minute. Apoi adăugați oțet și încălziți amestecul timp de 2 minute, astfel încât să nu fiarbă. Rămâne să turnați vasul în borcane și să le închideți bine. Adjika cu vinete este gata!
