Acest tort va deveni figura centrală a mesei festive. La mijloc există o umplutură neobișnuită și cel mai delicat sos cu legume și pui.
Este necesar
- - 500 g piept de pui;
- - 220 g de sunca;
- - 450 g de produse de patiserie scurte;
- - un ou;
- - 220 g morcovi;
- - 2 tulpini de praz;
- - 2 tulpini de țelină;
- - 2 crenguțe de pătrunjel;
- - 2 capete de usturoi;
- - 50 g unt;
- - 50 g făină;
- - 300 ml lapte;
- - 300 ml bulion de pui;
- - sare, piper - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Piept de pui în zaruri, țelină, morcovi, șuncă. Zdrobiți căței de usturoi și tocați mărunt pătrunjelul.
Pasul 2
Se toarnă bulionul și laptele într-o cratiță. Adăugați pui, legume, usturoi. Se adaugă sare și piper. Aduceți la fierbere și gătiți, acoperit, timp de 20 de minute.
Pasul 3
Încălziți o tigaie cu unt, adăugați făină. În timp ce amestecați constant, adăugați apa scursă după fierbere în tigaie. Adăugați pătrunjel, pui și șuncă, amestecați.
Pasul 4
Luați un vas de copt de 2,5 litri. Întindeți o treime din aluat și așezați pe fundul matriței, așezați umplutura în centru.
Pasul 5
Întindeți a doua parte a aluatului la 6 mm grosime și tăiați un „capac” pentru plăcintă. Umeziți marginile crustei cu apă.
Pasul 6
Așezați capacul plăcintei de aluat peste umplutură. Tăiați o fâșie din aluatul rămas și așezați-o peste marginile tortului, apăsând marginile astfel încât să se lipească.
Pasul 7
Realizarea unui decor de tort. Tăiați o fâșie din aluat și așezați-o peste marginile tortului. Tăiați frunzele, treceți cuțitul de-a lungul frunzelor, trasând vene. Așezați frunzele în centrul plăcintei.
Pasul 8
Bate oul și perie peste aluat și decorațiuni. Așezați capacul pe plăcintă, apăsând marginile împreună până când se lipesc împreună.
Pasul 9
Coaceți plăcinta la cuptor la 220 de grade. După 20 de minute, reduceți temperatura la 200 de grade și coaceți încă 20 de minute. Serviți plăcinta cu cartofi pentru bebeluși.
