Supele cu piure sunt mese dietetice. Sunt ușor de digerat. O porție de supă de piure de dovleac conține doar 180 kcal. În plus, supa este delicioasă și ușor de preparat.
Este necesar
- - dovleac - 500 g;
- - ceapa (alba) - 2 capete;
- - usturoi - 1 cățel;
- - pâine de secară - 2 felii;
- - ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- - crema 20% - 300 ml;
- - apă - 400 ml;
- - curcuma - 0,5 linguri. l.;
- - ghimbir proaspăt - 20 g;
- - sare - 0,5 lingurițe;
- - piper negru măcinat - o ciupitură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se clătește dovleacul, se curăță și se taie cuburi de dimensiuni medii. Tăiați ceapa în jumătăți de inele sau cuburi mari. Frecați ghimbirul pe o răzătoare grosieră.
Pasul 2
Tăiați bucățile de pâine cubulețe mici, uscați-le în cuptor pentru a face crutoane.
Pasul 3
Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o cratiță adâncă. Adăugați ghimbir ras, turmeric, piper măcinat și sare în uleiul fierbinte. Amesteca bine.
Pasul 4
Călește ușor ceapa în uleiul condimentat până se rumeneste. Adăugați cuburi de dovleac la ceapă, prăjiți amestecul pentru încă 5-6 minute. Apoi adăugați apă și gătiți supa timp de 20 de minute.
Pasul 5
Scoateți supa de pe foc și turnați-o în smântână rece. Bateți supa cu un blender până se omogenizează. Ornează supa cu crutoane și ierburi proaspete. Supa parfumată cu piure de dovleac este gata!
