Salata de orez este atât de satisfăcătoare încât se potrivește ca garnitură cu un vas fierbinte. Cu toate acestea, acest aperitiv de orez și sparanghel, rafinat și fraged, vă poate mulțumi oaspeții și vă poate surprinde cu gustul neobișnuit oriental al risotto-ului real.
Este necesar
- - 100 g orez,
- - 300 g tulpini de sparanghel alb,
- - 2 linguri. vin alb demisec,
- - 20 g unt,
- - 2 linguri. ulei de floarea soarelui,
- - verde de busuioc,
- - 50 g migdale măcinate,
- - 1 BUC. ceapa
- - 1 linguriță Sahara,
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Începeți să gătiți salata de orez cu bulion - apă sărată, adăugați zahăr și unt. Aduceți apa la fierbere și puneți imediat în ea tulpinile albe de sparanghel decojite. Gatiti sparanghelul in bulion nu mai mult de 15-20 de minute. Fără a scurge bulionul, scoateți leguma din bulion și tăiați-o pe lungime în cercuri mici.
Pasul 2
Curățați și tocați mărunt ceapa. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați ceapa tocată și orezul crud. Prajiti viitoarea baza de salata de orez pana se rumeneste. Acum puteți turna vin alb în tigaie și amestecați bine cu conținutul.
Pasul 3
Când vinul s-a evaporat complet din tigaie, se toarnă puțin bulion de sparanghel în orezul prăjit și, în timp ce amestecăm, se încălzește tigaia cu orez până la fiert. Salata de orez sau risotto de sparanghel este aproape gata.
Pasul 4
Se amestecă orezul terminat cu bucăți de sparanghel, migdale tocate și unt. Acoperiți salata de orez cu un capac și lăsați să stea pe aragazul cald pentru încă 5 minute. Condimentați cu sare după gust și presărați ierburi mărunțite pe risotto de sparanghel.
