Ghimbirul este una dintre acele plante care au un efect pozitiv extraordinar asupra corpului uman. Se consumă atât crud, cât și murat. În a doua versiune, ghimbirul își poate păstra nuanța naturală sau poate căpăta o culoare ușor roz.
Ghimbirul este un condiment popular. Se adaugă la supe, sosuri, feluri principale și, de asemenea, este utilizat pentru ceai original. Ghimbirul picant are un gust îndepărtat dulce și îmbunătățește digestia și circulația. Îmbunătățește absorbția alimentelor și scade colesterolul. Ghimbirul murat este excelent pentru a ajuta la simțirea gustului felului de mâncare și a componentelor sale, precum și pentru reîmprospătarea gurii înainte de a schimba mesele. Bucătăria japoneză folosește pe scară largă ghimbirul murat în combinație cu sushi și chifle. Eliberează organismul de pericolul infectării de către posibili paraziți ai peștelui lor crud, care este utilizat la prepararea sushi-ului. Ghimbirul murat este preparat în diferite moduri, inclusiv cu mulți aditivi, dintre care unii îi conferă o culoare roz. Există mai multe opțiuni care pot fi folosite ca componentă colorantă atunci când murăm ghimbirul. Acesta poate fi oțet de orez roșu, vin de orez trandafir sau vin de trandafir uscat. Fiecare dintre aceste componente nu conferă un gust puternic ghimbirului, ci dă propria culoare. Rădăcina de ghimbir absoarbe perfect culorile străine fără să aibă propriile sale. Este nevoie de câteva zile și foarte puțin efort pentru marinarea acestui produs. O puteți găti acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți rădăcină proaspătă de ghimbir, oțet roz de orez, vin de orez trandafir, sake și zahăr. Curățați ghimbirul, feliați-l subțire. Aruncați apă clocotită pentru un minut, îndepărtați și uscați. Combinați vinul, sake-ul și zahărul și aduceți amestecul la fierbere. Așezați ghimbirul într-un borcan de sticlă, adăugați oțetul și marinada peste rădăcină. Închideți bine vasele și lăsați-le timp de patru zile, după care ghimbirul devine roz. În această rețetă, sake-ul poate fi înlocuit cu aceeași cantitate de vodcă și vinul de orez cu vin obișnuit, dar numai roz și uscat.
