Cupcake conform acestei rețete se dovedește întotdeauna suculent și gustos. Dacă scoateți nucile și cafeaua și adăugați extractul de vanilie, veți obține baza pentru orice cupcake. Puteți experimenta, cum ar fi adăugarea de var și nucă de cocos în aluat.
Este necesar
- Pentru cupcakes:
- - 175 g făină;
- - 175 g zahăr;
- - 175 g unt;
- - 3 ouă;
- - 1 linguriță praf de copt;
- - un vârf de cuțit de sare.
- Pentru aditivul pentru cafea:
- - 6 linguri. linguri de apă;
- - 2 linguri. linguri de cafea instant.
- Pentru glazură:
- - 70 g de ciocolată neagră;
- - 1 lingură. o lingură de smântână.
- Pentru un supliment de nuci:
- - 30 g migdale;
- - 20 g caju.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți untul din frigider cu o jumătate de oră înainte de gătit pentru a-l înmuia. Bateți-l cu zahăr până este cremos. Adăugați ouăle în unt, praful de copt, frământați până se omogenizează.
Pasul 2
Se toarnă 6 linguri de apă fierbinte peste 2 linguri de cafea instant, se amestecă.
Pasul 3
Tocam nucile. Adăugați-le la masa de ouă. Se toarnă acolo 4 linguri de cafea, se amestecă până se formează o masă omogenă. Se toarnă făina în porții mici, se amestecă bine.
Pasul 4
Se toarnă aluatul finit într-un vas de copt cu diametrul de 18 centimetri. Se introduce la cuptor pentru 30-35 de minute. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puteți verifica pregătirea tortului cu un băț de lemn - ar trebui să iasă uscat din centru. Se răcește prăjitura finită, se scoate din matriță, se transferă într-un vas de servit.
Pasul 5
Rupeți ciocolata neagră în bucăți și topiți-o într-o cratiță peste o baie de apă. Adăugați 10-20% smântână și turnați restul de cafea. Se amestecă, se fierbe 1-2 minute. Glazura pentru cupcake este gata.
Pasul 6
Nu așteptați ca răcirea să se răcească, dar turnați-o imediat peste prăjitura de cafea și nuci finită imediat. Puteți decora partea de sus a coptului cu orice, de exemplu, stropi de cofetărie, care pot fi dintre cele mai variate.
