Nu este nimic complicat în această rețetă pentru prepararea rulourilor de pește, toate ingredientele sunt servite separat, păstrându-și gustul maxim. O masă ușoară, sănătoasă, dietetică.
Este necesar
- - 525 g macrou;
- - 165 g slănină;
- - 3 crenguțe de rozmarin;
- - sare piper;
- - 55 ml suc de lamaie;
- - 25 ml sos de stridii;
- - 110 g ierburi (pătrunjel, coriandru, mărar, busuioc, mentă);
- - 115 ml ulei vegetal;
- - 85 g parmezan;
- - 25 g usturoi;
- - 195 g vinete;
- - 115 g roșii cherry.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați vinetele și tăiați-le în inele, dar fără a tăia până la capăt, astfel încât să obțineți ceva de genul un acordeon. Apoi frecați-le cu sare și piper și lăsați-le aproximativ 20 de minute.
Pasul 2
Așezați o bucată subțire de usturoi și o bucată mică de slănină în fiecare tăietură. După aceea, fixați tăieturile pe vinete cu frigarui de lemn.
Pasul 3
Faceți o barcă din folie, puneți vinetele în ea, turnați cu ulei vegetal și puneți-o pe o foaie de copt. Se coace în cuptor la o temperatură care nu depășește 200 de grade timp de aproximativ 40 de minute.
Pasul 4
Decongelați macroul, scoateți capul și măruntaiele, clătiți și tăiați în jumătate chiar de-a lungul creastei. Apoi frecați peștele cu sare și piper, turnați puțin sos de stridii și presărați rozmarin.
Pasul 5
După aceea, presărați fiecare bucată de macrou pregătită cu suc de lămâie, puneți o bucată de slănină deasupra și înfășurați-o.
Pasul 6
Deasupra fiecărei role cu ulei de măsline, se presară sare și piper. Pentru fiecare rolă, faceți un plic din folie și așezați-le pe o foaie de copt unsă. Coaceți în cuptor la o temperatură care nu depășește 190 de grade până când se înmoaie timp de aproximativ 25 de minute.
Pasul 7
Clătiți verdele, tăiați. Se amestecă cu brânză rasă, se adaugă ulei vegetal, usturoi tocat și suc de lămâie, sare și piper, apoi se macină bine cu un blender, astfel încât să se obțină o masă omogenă.
Pasul 8
Puneți rulourile de pește terminate pe un vas împreună cu vinetele coapte și roșiile cherry, serviți sosul verde separat.
