Plyatsok este o patiserie din Ucraina de Vest. Tort sau plăcintă coaptă pe o foaie de copt întreagă și apoi tăiată în cuburi, diamante, dreptunghiuri.
Pur și simplu este imposibil să reziste unei asemenea tentații!
Este necesar
- - 5 piese. ouă;
- - 350 g zahăr;
- - 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
- - 260 g de ciocolată neagră;
- - 70 g făină;
- - 50 g cacao;
- - 40 g amidon;
- - 1 linguriță praf de copt;
- - 250 g arahide;
- - 4 linguri. linguri de lapte;
- - 250 g unt;
- - 300 g lapte condensat;
- - 150 ml smântână (35%);
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face un aluat: bateți gălbenușurile cu zahăr (75 g) până se albesc, adăugați ulei vegetal, apoi ciocolată neagră topită. Amestecă totul bine. Adăugați un amestec uscat (amestecați făină, cacao, amidon, praf de copt).
Bateți separat alburile cu zahăr (75 g) și adăugați treptat amestecul de ciocolată în mai mulți pași.
Pasul 2
Coaceți cu o crustă mare pe o foaie de copt la 180 ° C.
Se răcește prăjiturile, tăiate pe jumătate, se acoperă cu cremă fragilă, se toarnă fondant deasupra, se decorează cu flori de cremă de unt, tăiate în prăjituri pătrate.
Pasul 3
Pentru crutoane: amestecați zahăr (200 g) cu arahide prăjite, zdrobite, lapte, unt (70 g). Se încălzește la foc până se dizolvă zahărul și uleiul. Așezați pe un covor de silicon sau pe o foaie de copt din teflon (niciodată pe hârtie), coaceți la 200 ° C până se rumenesc. Se răcește, tăiat în bucăți.
Bateți untul (180 g), adăugați lapte condensat (200 g), adăugați nuci prăjite și amestecați.
Pasul 4
Pentru crema de unt: se bate frisca, se adauga lapte condensat (100 g).
Pentru fondantul de ciocolată, rupeți ciocolata (180 g) în bucăți, amestecați bine până se omogenizează într-o baie de apă.
