Țelina are un gust și o aromă plăcute, precum și un conținut scăzut de calorii și un conținut ridicat de vitamine. Tulpinile, frunzele și rădăcinile acestei plante sunt folosite pentru a prepara supe, feluri de mâncare fierbinți și, desigur, diverse salate pe baza lor. Țelina se potrivește bine cu fructele dulci, o varietate de legume și brânză.
Un fel de mâncare neobișnuit și foarte frumos este o salată de fructe cu țelină și brânză. Are un gust plăcut dulce, care este subliniat de notele sărate de roquefort și de aroma picantă caracteristică de țelină.
Tăiați 185 g brânză Roquefort în cuburi. Se prăjește 90 g de nuci într-o tigaie uscată, se răcește și se toacă grosier cu un cuțit. Curățați 3 tulpini de țelină din fibre dure și tăiați-le bucăți mici. Se spală și se usucă 1 kiwi, 90 g stafide ușoare fără semințe, 90 g struguri roșii, 100 g căpșuni. Tăiați kiwi în semicercuri subțiri, împărțiți strugurii și căpșunile în jumătăți. Așezați toate ingredientele într-un vas mare pentru salate.
În loc de căpșuni și struguri, puteți folosi un amestec de coacăze roșii și zmeură.
Într-un recipient separat, bateți 150 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 0,5 lingurițe de sos Worcester, 2 linguri. linguri de suc de lămâie proaspăt stors. Se amestecă bine sosul, se toarnă mâncarea pregătită cu el și se agită bine bolul pentru salată, astfel încât toate ingredientele să fie saturate cu umplutura.
Țelina se potrivește bine cu orice fruct, dar este deosebit de bun într-un duet cu mere. Alegeți fructe dulci și suculente și completați compoziția cu pulpă de avocado, brânză și mentă. Curățați avocado nu prea copt, îndepărtați piatra, tăiați pulpa în cuburi. Tocăm 2 mere mari dulci, fără coajă și semințe. Așezați merele și avocado într-un castron mare, adăugați 60 g stafide fără semințe, 100 g brânză chester, 150 g porumb dulce.
Se amestecă 100 g iaurt natural cu 2 linguri. linguri de suc de mere, 1 lingură. o lingura de verdeata menta tocata. Se toarnă sosul peste salată și se amestecă. Se servește într-o grămadă pe frunzele de salată.
Puiul fiert poate fi înlocuit cu prăjit. Salata va căpăta un gust diferit, nu mai puțin plăcut.
Faceți o salată consistentă de pui care vă poate înlocui cu ușurință felul principal pentru prânz sau cină. Se fierb 400 g file de pui fără piele. Se răcește carnea și se taie cubulețe. Măcinați 100 g de brânză albastră în același mod. Gatiti si dati la frigider 100g orez brun. Se amestecă ingredientele într-un bol de salată, se adaugă 100 g rădăcină de țelină mărunțită. Tăiați 3 mere roșii coapte și 60 g ridichi în felii subțiri și puneți-le și într-o salată. În 150 g iaurt neîndulcit, adăugați sare, piper negru proaspăt măcinat și 1 linguriță de muștar dulce. Se amestecă sosul, se toarnă peste salată și se amestecă. Se servește cu pâine prăjită sau baghetă.
O opțiune foarte gustoasă și ușoară este o salată cu ierburi, țelină și struguri. Poate fi servit ca gustare apetisantă sau garnitură cu carne sau pește la grătar. Spălați și uscați salatele Frise și Radiccio. Veți avea nevoie de câte o grămadă din fiecare clasă. Tăiați radiccio-ul în fâșii, amestecați-l cu 1 grămadă mare de struguri mici fără semințe și 2 tulpini de țelină, tăiate în bucăți mici. Acoperiți vasul cu salata Frise.
Într-un borcan cu capac etanș, combinați ulei de măsline, sare, piper negru proaspăt măcinat, suc de 1 lămâie și muștar dulce. Agitați bine recipientul pentru a netezi sosul. Stropiți peste amestecul de țelină, struguri și radiccho, amestecați bine și așezați într-un castron peste frunzele frisee. Serviți imediat.
