Cimbru sau cimbru este unul dintre cele mai cunoscute condimente aromate. Calitățile sale medicinale și gustative sunt cunoscute de mult timp. Este una dintre puținele plante utilizate în mod obișnuit la coacere. Tortul preparat cu cimbru va avea un gust și o aromă unice.
Este necesar
-
- cimbru;
- mamaliga;
- făină de clătite;
- ouă;
- portocale;
- lămâie;
- zahăr;
- ulei de masline;
- unt;
- bicarbonat de sodiu sau praf de copt
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Bateți o jumătate de pahar de ulei de măsline cu șase ouă, în timp ce bateți, adăugați un pahar de zahăr, coajă rasă și suc dintr-o portocală. Adăugați o lingură de cimbru tocat mărunt. Alternativ, îl puteți roti în polizor pentru câteva secunde.
Pasul 2
Se amestecă bine amestecul, se adaugă un pahar de mămăligă și o ceașcă și jumătate de făină de clătite, o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu sau praf de copt și un sfert de linguriță de sare. Frământați aluatul până se omogenizează, apoi puneți-l într-o formă de brioșă unsă și coaceți-l la cuptor la 180 de grade timp de 35 de minute. Vă rugăm să rețineți că formularul trebuie să fie adânc, câțiva centimetri din părțile sale să rămână deasupra suprafeței tortului.
Pasul 3
În timp ce tortul se coace, pregătiți siropul pentru a-l înmuia. Luați sucul din două portocale mari - obțineți aproximativ două pahare, sucul unei lămâi și o sută de grame de zahăr (patru linguri pline sau puțin sub jumătate de pahar). Aduceți amestecul la fierbere scăzută, amestecând ocazional și scoateți-l de pe foc.
Pasul 4
Pregătirea tortului este determinată în mod tradițional - trebuie să o străpungeți cu o scobitoare. Dacă rămâne curat, tortul este gata. De regulă, acest lucru este necesar numai în timpul primei preparări, ulterior veți coace tortul folosind tehnologia familiară, cunoscând temperatura și timpul de coacere, astfel încât nu va trebui să controlați pregătirea acestuia.
Pasul 5
După ce scoateți tortul din cuptor, lăsați-l în matriță. Folosiți o scobitoare pentru a o înțepa gros deasupra aproape la toată adâncimea, în această etapă veți putea evalua și calitatea coacerii. Apoi se toarnă siropul peste cupcake și se lasă la macerat. După ce s-a răcit, scoateți briosele din matrițele lor și garniți-le cu un glazur de albuș batut, suc de lămâie și zahăr. De asemenea, îl puteți stropi cu coajă de portocală ras pe deasupra.
Pasul 6
Puteți schimba rețeta de bază după cum doriți. De exemplu, decorați tortul cu glazură de ciocolată, pentru aceasta, topiți 200 de grame de ciocolată cu 100 de grame de unt într-o baie de apă, adăugați o lingură de pudră de cacao. Decorează un tort deja răcit cu glazură. Tortul poate fi presărat cu nuci măcinate, stafide etc. etc. Puteți face fără mămăligă folosind doar făină de clătite.
