Tortul de la Praga este unul dintre torturile clasice din bucătăria sovietică. Acest tort de ciocolată nu va lăsa pe nimeni indiferent. Vă prezentăm o rețetă pentru a face „Praga” acasă, pe care orice gospodină se poate descurca.
Este necesar
- Pentru test:
- - 1 cana de zahar;
- - 3 oua de pui;
- - 1 pahar de smântână;
- - 1, 5 pahare de făină de grâu premium;
- - 0,5 cutii de lapte condensat;
- - 2 linguri de cacao;
- - 1 linguriță bicarbonat de sodiu.
- Pentru crema:
- - 0,5 cutii de lapte condensat;
- - 150 de grame de unt;
- - 2 linguri de cacao.
- Pentru glazură:
- - 50 de grame de unt;
- - 4 linguri de zahăr;
- - 2 linguri de lapte;
- - 2 linguri de cacao.
- Pentru impregnare:
- - coniac (aproximativ 50 de grame).
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, macinați ouăle cu zahăr, adăugați smântână, lapte condensat. Bate totul bine cu un mixer.
Pasul 2
Adăugați făină și cacao, 1 linguriță de sifon, tăiate cu oțet sau apă clocotită, amestecați ușor.
Pasul 3
Coaceți 4 prăjituri într-o formă specială. Este mai bine să trageți fundul vasului cu hârtie de copt. Este necesar să coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 15 minute, disponibilitatea de a determina cu o scobitoare.
Pasul 4
Răciți prăjiturile, înmuiați uniform cu coniac, lăsați-l să stea o vreme.
Pasul 5
Pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, puneți untul înmuiat într-un recipient adânc, adăugați lapte condensat și cacao, bateți cu un mixer la viteză mare, masa ar trebui să se dovedească a fi suficient de aerisită și groasă.
Pasul 6
Începeți să strângeți tortul. Pentru a face acest lucru, pregătiți un fel de mâncare de prăjitură sau o tavă, stivați prăjiturile unul peste celălalt, ungând fiecare preparat cu smântână uniform.
Pasul 7
Se fierbe glazura. Pentru a face acest lucru, încălziți untul, zahărul, laptele pe aragaz într-un recipient mic (o cană de fier funcționează bine) și adăugați cacao în proporțiile indicate în rețetă.
Pasul 8
Gatiti glazura timp de 3-5 minute la foc mediu. Când glazura se îngroașă și devine similară cu culoarea ciocolatei, scoateți-o din aragaz și răciți-o, dar nu până când se răcește complet.
Pasul 9
Se toarnă glazura peste tort uniform. Lăsați-l să înghețe în frigider, de preferință pentru câteva ore, astfel încât tortul să fie bine saturat.
Pasul 10
Puteți decora tortul cu decorațiuni speciale de patiserie, fructe de pădure, fructe. Ciocolata albă arată bine pe un fundal întunecat. Puteți să o lăsați fără decor, deoarece glazura strălucitoare pare frumoasă singură. Serviți prăjitura terminată pe masă.
