Cu ajutorul masticului culinar, puteți transforma chiar și cel mai obișnuit tort sau plăcintă de casă într-o adevărată capodoperă a artei culinare. Principalele tipuri de mastic care sunt deosebit de răspândite sunt masticul gelatinos, laptele și cel de marshmallow.
Mastic de lapte
Pentru a pregăti un astfel de mastic, veți avea nevoie de:
Lapte praf;
Zahăr pudră;
Lapte condensat.
Combinați toate ingredientele într-un raport 1: 1: 1 și amestecați bine până când masa arată ca plastilina moale. Masticul este gata. Culoarea sa, de regulă, nu este niciodată albă ca zăpada, dar gustul unui astfel de produs este pur și simplu delicios.
Mastic gelatinos
Această rețetă este mai complicată, dar rezultatul este excelent. Masticul lor gelatinos poate fi folosit pentru a sculpta figuri mai fine.
Pentru a prepara un mastic pe bază de gelatină, veți avea nevoie de:
Apă;
Gelatină;
Zahăr pudră.
Înmuiați 2 linguri de gelatină în apă rece și lăsați-le câteva ore, apoi puneți o cratiță cu soluție de gelatină pe foc și aduceți până când bucățile sunt complet dizolvate. În nici un caz, soluția de gelatină nu trebuie să fie fiartă, altfel își va pierde proprietățile adezive, iar mirosul său va deveni destul de neplăcut.
Când gelatina este complet dizolvată, adăugați 2-3 căni de zahăr pudră și amestecați bine masa rezultată. Puteți adăuga coloranți alimentari pentru a da masticului culoarea dorită, dar dacă culoarea este sub formă lichidă, va trebui să măriți cantitatea de zahăr pudră pentru a o menține groasă. Dacă nu doriți ca masticul să aibă un gust dulce-zaharat, adăugați puțin suc de lămâie.
Mastic de marshmallow
Marshmallows sunt marshmallows aerate, uneori în două culori. Aceste dulciuri vor servi ca bază pentru pasta de cofetărie. Pentru a pregăti masticul, veți avea nevoie de un pachet de bomboane de ciocolată (aproximativ 100 g). Adăugați o lingură de apă la dulciuri și cuptorul cu microunde timp de câteva minute. Adăugați 1,5 căni de zahăr pudră la masa dulce rezultată și nu uitați să amestecați constant, dacă este necesar, pulbere. Acest tip de mastic este ideal pentru realizarea obiectelor mici pentru decorarea unui tort.
Mastic de ciocolată
Veți avea nevoie de ciocolată 2: 1 și miere. Se amestecă bine ingredientele și masticul este gata. Puteți lua atât ciocolată neagră, cât și albă.
Câteva sfaturi utile:
Pentru fabricarea masticului, utilizați numai zahăr glazurat bine măcinat, altfel produsul finit va fi din plastic. Masticul finit poate fi depozitat atât în frigider, cât și în congelator.
