Datorită proprietăților lor benefice și a gustului strălucitor, prunele sunt foarte populare în gătit. Prunele uscate se mănâncă în forma lor pură, compoturile sunt gătite din acesta, adăugate la preparatele din carne și deserturi.
Este necesar
- Pentru coaste de porc cu prune uscate:
- - 1 kg de coaste de porc;
- - 300 g prune uscate;
- - ulei vegetal pentru prăjit;
- - 200 g smântână fără grăsimi;
- - piper după gust;
- - Sarat la gust;
- - usturoi după gust;
- - un praf de cimbru uscat.
- Pentru un desert din prune uscate cu nuci:
- - 300 g prune uscate;
- - 0, 5 linguri. nuci;
- - 100 g de ciocolată neagră;
- - 100 g frisca.
- Pentru salată de prune și ciuperci:
- - 250 g prune uscate;
- - 1 kg de ciuperci;
- - 0,5 kg morcovi;
- - 0,5 kg de ceapă;
- - 15 nuci;
- - maioneza pentru dressing;
- - patrunjel verde;
- - ulei vegetal pentru prăjit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Coaste de porc cu prune uscate
Spălați coastele de porc cu apă rece și uscați-le cu șervețele de hârtie. Frecați-le cu sare, cimbru uscat, usturoi tocat și piper negru măcinat.
Pasul 2
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie cu pereți groși și prăjiți carnea în ea până se rumeneste. Apoi transferați coastele într-o matriță rezistentă la căldură.
Pasul 3
Spălați prune uscate, turnați apă clocotită peste ea și lăsați 15-20 de minute. Tăiați fructele uscate înmuiate în jumătăți și puneți-le într-o matriță cu carne, apoi turnați crema peste conținutul ei și puneți-o într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de 1 oră.
Pasul 4
Desert de prune uscate cu nuci
Spălați prunele cu apă rece, apoi turnați peste apă clocotită, aruncați fructele într-o strecurătoare. Când prunele sunt uscate, umpleți-le cu miez de nucă.
Pasul 5
Topiți ciocolata neagră într-o baie de apă. Scufundați prunele în masa de ciocolată astfel încât să acopere fiecare fruct. Apoi transferați prunele pe o farfurie plată și puneți-le la frigider. Când ciocolata s-a întins, se ornează cu friscă și se servește.
Pasul 6
Salată de prune și ciuperci
Spălați și curățați ciupercile, tăiați-le mărunt și prăjiți-le în ulei vegetal până se înmoaie, astfel încât tot lichidul să se evapore din ele. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați ceapa mărunt și prăjiți legumele într-o singură tigaie.
Pasul 7
Clătiți bine prunele și acoperiți-le cu apă fierbinte timp de 20 de minute. Apoi împături prunele pe o sită pentru a scurge lichidul. Apoi tăiați prunele uscate în fâșii și combinați cu legumele prăjite.
Pasul 8
Se toacă nucile cu un cuțit și se amestecă cu ciupercile pregătite. Pe un vas plat, puneți un strat dintr-un amestec de legume și prune uscate, periați-l cu maioneză, puneți ciuperci și nuci deasupra, periați din nou cu maioneză. Continuați să alternați amestecurile până când sunt complet pe platou, ornați stratul superior cu pătrunjel.
