Mulți oameni cred că prepararea pâinii este foarte dificilă și necesită mult timp. De fapt, coacerea pâinii este foarte simplă. Este suficient să o gătești o dată și vei fi fericit să-i răsfeți pe cei dragi cu pâine de casă parfumată.
Este necesar
- - 170 g făină de grâu;
- - 300 g făină de secară;
- - 3 g drojdie uscată;
- - 2 linguri. ulei rafinat de floarea-soarelui;
- - 400 ml apă;
- - 2 linguri. malț de secară;
- - 1 linguriță sare;
- - 1 lingură. Miere;
- - un pic de coriandru uscat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face pâine, trebuie să preparați malț. Se toarnă două linguri de malț într-o ceașcă, se toarnă apă clocotită (150 ml) și se amestecă. Puneți paharul deoparte să se răcească. Într-o altă ceașcă, amestecați mierea și apa rămasă.
Pasul 2
Se toarnă făina (secară și grâu) într-un castron volumetric, se adaugă sare, se amestecă. Se toarnă apă malțioasă și miere diluată în produsele uscate, se adaugă două linguri de ulei.
Pasul 3
Frământați aluatul, ar trebui să se dovedească moale, puțin lipicios de mâini.
Luăm orice castron gratuit, ungem cu ulei și transferăm aluatul în el.
Înfășurați vasul cu aluatul într-un prosop de bucătărie curat și încălziți timp de 90 de minute. În acest timp, aluatul se va dubla.
Pasul 4
Frământăm aluatul care a ieșit și îl punem într-o matriță, care a fost unsă cu ulei în prealabil (o puteți acoperi cu pergament - dacă doriți). Se unge aluatul cu puțină apă, se presară coriandru uscat, pe care îl presăm în aluat. Lăsați-l sub prosop timp de o jumătate de oră (de preferință într-un loc cald). În jumătate de oră, aluatul va ieși și va fi gata pentru coacere.
Pasul 5
Încălzim cuptorul la 180 de grade. Punem forma cu aluatul la cuptor și coacem timp de 35-45 de minute.
Pasul 6
Pâinea este gata. O scoatem din cuptor, o punem pe grătar și așteptăm să se răcească complet.
