Bulionul de pui este un preparat nutritiv delicios care este iubit și apreciat de fiecare familie. Este nu numai gustos, ci și foarte util pentru refacerea puterii și întărirea imunității în caz de răceală. La urma urmei, carnea de pui conține o cantitate mare de proteine, acizi grași polinesaturați, precum și vitamine B.
Este necesar
-
- pui eviscerat refrigerat;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- sare;
- 2 boabe de piper negru;
- 2 crenguțe de mărar.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă apă rece filtrată într-o cratiță. Rețineți că oala trebuie să fie suficient de mare pentru a ține un pui întreg. O cratiță de 3 litri va funcționa de obicei.
Pasul 2
Clătiți bine puiul eviscerat sub apă curgătoare.
Pasul 3
Așezați puiul spălat într-o oală cu apă.
Pasul 4
Puneți oala la foc mare și aduceți apa la fierbere.
Pasul 5
Scurgeți primul bulion și umpleți din nou oala cu apă filtrată rece.
Pasul 6
Adu din nou bulionul la fierbere. Acum îndepărtați cu atenție spuma formată și reduceți căldura la valoarea minimă. Fii pregătit pentru faptul că în timpul procesului de gătit va trebui să îndepărtezi spuma de mai multe ori, așa cum apare.
Pasul 7
Așezați morcovii în bulion. Mai mult, tăiați morcovul pe lungime în două jumătăți. Se fierbe în bulion aproximativ 15 minute, absorbind tot acel „rău” care poate fi conținut în pui. Apoi, scoateți bucățile de morcov și aruncați.
Pasul 8
Adăugați ceapa decorticată, sarea după gust și boabele de piper în cratiță.
Pasul 9
Se fierbe bulionul la foc mic timp de 2 ore.
Pasul 10
Folosiți o furculiță pentru a testa coacerea puiului. Dacă furculița străpunge ușor carnea de picior, atunci puiul este deja gătit.
Pasul 11
Scoateți puiul din bulion. În viitor, puteți pregăti un fel de mâncare din acesta la discreția dvs.
Pasul 12
Asigurați-vă că strecurați bulionul finit printr-o sită și apoi turnați într-o șervețelă frumoasă. Puteți adăuga mărar tocat sau crutoane proaspăt făcute la bulion, dacă preferați.
