Punctul culminant al acestei rețete este că streuselul nu va fi doar deasupra, ci și în interiorul cupcake-ului!
Este necesar
- Pentru cupcake:
- - 2 oua;
- - 170 g unt;
- - 160 g smântână;
- - 200 g făină;
- - 200 g zahăr;
- - 0,5 lingurițe sare;
- - 0,5 lingurițe sifon;
- - 0,5 lingurițe praf de copt;
- - măr mare.
- Pentru Streusel:
- - 100 g nuci;
- - 100 g zahăr;
- - 0,5 lingurițe scorţişoară;
- - 60 g făină;
- - 60 g unt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Să începem prin a face un streusel! Folosiți un robot de bucătărie pentru a măcina nucile cu scorțișoară și zahăr. Puneți deoparte câteva linguri din amestecul uscat și tocați restul cu făină și unt rece la o stare grosieră. Se pune la frigider.
Pasul 2
Scoateți în prealabil ouăle și untul pentru a face aluatul din frigider - toate ingredientele pentru prepararea aluatului de tort ar trebui să fie la temperatura camerei.
Pasul 3
Pune cuptorul la preîncălzit la 170 de grade. Ungeți o tavă dreptunghiulară de tort și tapetați cu hârtie de copt.
Pasul 4
Bate untul moale. Adăugați tot zahărul și bateți din nou până devine pufos. Procesul de biciuire ar trebui să dureze cel puțin zece minute. Adăugați ouă pe rând, bătând la viteză mică după fiecare.
Pasul 5
Separați separat făina cu bicarbonat de sodiu, sare și praf de copt.
Pasul 6
Curățați și tăiați mărul în felii subțiri.
Pasul 7
Adăugați jumătate de făină în amestecul de ulei, apoi jumătate de smântână, din nou jumătate de făină și jumătate de smântână. După fiecare dată, amestecați bine până se omogenizează, încet și ușor.
Pasul 8
Puneți jumătate din aluat în matrița pregătită, presărați cu nucile fixate deasupra, așezați un strat de felii de mere și turnați peste restul de aluat. Se baga la cuptor pentru 30 de minute.
Pasul 9
Scoateți tortul din cuptor, presărați cu streusel și reveniți la cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră.
