Vă propun să gătiți un tort neobișnuit, frumos, original. Punctul culminant al tortului este efectul picăturilor proeminente de caramel. Tortul nu este greu de preparat.
Este necesar
- - făină - 200 g;
- - praf de copt - 1 lingurita;
- - unt - 100 g;
- - zahăr - 150 g;
- - zahăr glazur - 3 linguri;
- - lămâie - 0,5 buc.;
- - ouă - 4 buc;
- - gris - 1 lingură.;
- - brânză de vaci 9% - 500 g;
- - smântână 15% - 100 g;
- - zahăr vanilat - 1 linguriță
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătirea aluatului. Se amestecă făina și praful de copt. Măcinați făina și untul. Combinați un ou cu zahăr (50 g) și bateți cu un mixer. Combinați făina și untul și amestecul de ouă și zahăr și frământați aluatul. Aluatul trebuie să fie moale, dar nu trebuie să se lipească de mâini. Așezați aluatul într-o pungă de plastic și lăsați să stea 30 de minute. Aluatul este gata.
Pasul 2
Gătirea umpluturii. Separați albii de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile cu zahăr (0,5 cani) și zahăr vanilat, adăugați brânză de vaci și amestecați bine. Se amestecă grișul cu smântână și se combină cu masa de caș. Se amestecă bine. Umplutura este gata.
Pasul 3
Sufle de gătit. Bateți albul până la spumă fermă, adăugați câteva picături de suc de lămâie. Se toarnă zahărul glazurat în spuma de proteine în porții mici. Se amestecă.
Pasul 4
Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal. Întindeți aluatul cu un sucitor, apoi transferați foaia de aluat în matriță. Distribuiți uniform, formați bare de protecție. Se întinde uniform umplutura de caș pe aluat. Se coace la 200 de grade timp de 25-30 de minute.
Pasul 5
Așezați sufleul deasupra tortului. Se coace la cuptor inca 10-15 minute, pana cand sufleul se rumeneste. Opriți cuptorul și lăsați tortul să se răcească acolo. Când tortul este complet rece, la suprafață vor apărea picături de caramel. Tortul este gata! Poftă bună!
