Tortul cu mere este un fel de mâncare elementar și întotdeauna câștigător. Gingășia aluatului aerisit și suculența dulce-acrișoară a fructelor sunt combinate uimitor în aceste produse de patiserie, potrivite atât pentru consumul zilnic de ceai, cât și pentru cel festiv. Încercați să o faceți după o rețetă simplă sau faceți un „buchet roz” original.
Prajitura cu mere: o reteta simpla
Ingrediente:
- 5 mere medii;
- 4 oua de pui;
- 250 g zahăr;
- 250 g făină;
- 0,5 lingurițe sifon;
- 2 lingurițe oțet de masă;
- un vârf de cuțit de sare;
- ulei vegetal;
- zahăr glazură.
Bateți ouăle cu un vârf de sare cu un mixer la viteză medie până se formează prima spumă. Apoi adăugați zahăr acolo în porții mici și continuați să bateți masa până când se dizolvă complet. Stingeți bicarbonatul de sodiu cu oțet într-o lingură, adăugați la amestecul de ou dulce și adăugați treptat făină în el amestecând continuu.
Pentru plăcinta cu mere, luați fructe dintr-un soi acru sau dulce-acrișor, de exemplu, Antonovka, Semerenko, Melba, umplutură albă.
Ungeți un vas de copt sau o foaie de copt cu ulei vegetal și presărați cu făină. Se toarnă aluatul într-un castron și se distribuie uniform. Curățați merele, tăiați miezul și tăiați carnea în pene longitudinale subțiri. Așezați-le în rânduri uniforme deasupra masei de făină.
Preîncălziți cuptorul la 200oC și puneți o foaie de copt în el. Coaceți plăcinta cu mere în 35-40 de minute. Nu deschideți ușa cuptorului cel puțin primele 15 minute, astfel încât biscuiții să nu cadă. După gătit, lăsați produsele coapte să se răcească timp de 1-2 ore și abia apoi puneți-le pe un vas și presărați cu zahăr pudră printr-o sită fină.
Prajitura cu mere "Buchet roz"
Ingrediente:
- 4 mere roșii mari;
- 300 g zahăr;
- 1 lingură. apă;
- 4 oua de pui;
- 100 g unt;
- 2 linguri. cremă.
- 170 g făină de grâu;
- 1 linguriță praf de copt;
- 2 linguri. faina de migdale;
Tăiați 3 mere în jumătăți, curățați mijlocul și tăiați fructele în semicercuri subțiri fără a îndepărta pielea. Se toarnă o jumătate de porție de zahăr cu apă și se încălzește într-o cratiță până când boabele dispar. Înmuiați ușor feliile de măr în siropul care fierbe și fierbeți timp de 1 minut. Aranjați-le pe o tavă, uscați-le puțin și faceți trandafiri, rostogolind 5-6 „petale” într-un mugur. Înțepați-le cu scobitori pentru a le împiedica să se destrame și lăsați-le deoparte.
În loc de făină de migdale, puteți lua o mână de nuci, uscați la cuptor și măcinați într-un mortar sau râșnița de cafea.
Zdrobiti zaharul ramas cu untul inmuiat, smantana si ouale, turnand unul cate unul. Așezați făina de migdale și grâu amestecată cu praful de copt în masa dulce. Se amestecă al patrulea măr mărunțit.
Căptușiți forma rotundă cu hârtie pergament. Ungeți-l și acoperiți-l cu aluat de biscuiți. „Plantați” trandafiri fructiferi pe partea de sus aproape unul de celălalt, fără a uita să îndepărtați scobitorii din ei. Coaceți o prăjitură cu mere la 190oC în 40-45 de minute.
