Briosele de pere sunt un tratament de ceai minunat, ușor și neobișnuit. Când este coaptă, para tinde să slăbească aluatul, astfel încât brioșele sunt sfărâmicioase și aerisite.
Este necesar
-
- Pentru test:
- 3 pere de marime medie
- 250 g smântână 20% grăsime
- 100 g margarină sau răspândire
- 1 ou
- 1 gălbenuș de ou
- 3,5 cani făină de grâu
- 1 cana de zahar
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță de acid citric
- 0,5 linguriță scorțișoară (opțional)
- Pentru glazură:
- 1 albus de ou
- 3 linguri zahăr tos
- marmeladă sau fructe confiate pentru decor
Instrucțiuni
Pasul 1
Se dizolvă răspândirea sau margarina la foc mic.
Pasul 2
Bateți oul și gălbenușul.
Pasul 3
Adăugați făină cernută, smântână, ou, zahăr, sodă, acid lumonic și frământați aluatul până se omogenizează. Aluatul trebuie să fie suficient de gros și să nu picure din lingură.
Pasul 4
Curățați perele, scoateți miezul, tăiați cuburi mici de 1X1 cm.
Pasul 5
Combinați cu grijă pereul cu aluatul.
Pasul 6
Lasă aluatul să stea 20-30 de minute.
Pasul 7
Întindem aluatul într-o matriță.
Pasul 8
Punem tortul la copt într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de 40 de minute.
Pasul 9
Pentru a pregăti glazura, bateți albușul adăugând zahăr pudră.
Pasul 10
Brioșa proaspăt coaptă ar trebui să stea și să se răcească în matriță. După ce o scoateți din cuptor, acoperiți caseta cu un prosop uscat.
Pasul 11
Acoperiți briosa răcită cu glazură, decorați-o cu fructe confiate sau marmeladă și puteți servi.
poftă bună
