Linguini sunt paste lungi, înguste și plate. Sunt gătite ca spaghetele - fără să se rupă. Linguini cu fructe de mare este una dintre rețetele populare pentru a face „limbi mici” - așa se traduce cuvântul „linguini” din italiană.
Este necesar
- - cocktail cu fructe de mare - scoici, creveți, caracatiță, calmar
- - 100 g cireșe
- - 100 g paste - linguini
- - un cățel de usturoi
- - 50 g de vin alb
- - 200 g bulion de pește
- - busuioc
- - sare
- - piper
- - sos de rosii
- - ulei de masline
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați și tăiați creveții. Tăiați caracatița în felii. Curățați calmarul, tăiați-l în inele.
Pasul 2
Tăiați scoicile. Se toacă usturoiul. Tăiați roșiile cherry în jumătăți.
Pasul 3
Scufundați lingini în apă clocotită cu sare, gătiți până la dente. Adică pastele nu ar trebui să aibă timp să fiarbă.
Pasul 4
Puneți fructele de mare pregătite într-o tigaie preîncălzită cu ulei. Se adaugă usturoiul tocat. Se prăjește ușor.
Pasul 5
Se toarnă vin alb, se evaporă pentru a lăsa gustul acru. Se toarnă bulion de pește. Adăugați sos de roșii. Se condimentează cu sare și piper.
Pasul 6
Aruncați pastele pregătite într-o strecurătoare. Transferați lingini în tigaie cu fructe de mare și sos. Scoateți frunzele din crenguta de busuioc.
Pasul 7
Adăugați roșii și frunze de busuioc în paste. Se amestecă totul ușor, dar bine. Stropiți cu ulei de măsline.
Pasul 8
Transferați pastele din fructe de mare într-o farfurie. Decorează cu frunze de busuioc. Vasul este gata!
