Cu fructe de pădure sălbatice, se obțin produse de patiserie minunate - de casă, aromate, fragede. Vă prezentăm o rețetă pentru o plăcintă finlandeză cu afine proaspete. Dacă este problematic să obțineți fructe de padure proaspete, vor fi înghețate.
Este necesar
- - 200 g smântână;
- - 150 g afine, făină;
- - 100 g brânză de vaci, unt;
- - 75 g zahăr;
- - 50 g migdale;
- - 3 gălbenușuri;
- - 1 ou;
- - vanilină, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru aluat, tocați untul răcit cu făină, brânză de vaci, migdale tocate și un vârf de sare cu un cuțit. Vom obține aluat tocat, vom bate oul în el, vom amesteca bine.
Pasul 2
Acoperiți vasul de copt cu hârtie de copt, puneți aluatul finit în el, formați părțile mici, găuriți cu o furculiță în mai multe locuri și puneți-l la frigider timp de aproximativ 1 oră pentru a se răci.
Pasul 3
Pregătiți umplutura: amestecați smântâna cu gălbenușurile, zahărul și vanilia până se omogenizează. În loc de vanilină, zahărul vanilat este, de asemenea, potrivit - este necesar pentru a da o aromă specială prăjiturii finite.
Pasul 4
Se toarnă umplutura rezultată pe aluatul răcit într-o matriță, se acoperă cu afine proaspete sau congelate. Dacă fructele de padure sunt înghețate, nu trebuie decongelate în prealabil.
Pasul 5
Puneți plăcinta în cuptor, preîncălzită la 180 de grade, coaceți timp de 30-40 de minute. Desigur, trebuie să fii ghidat de cuptorul tău și de dimensiunea matriței (timpul indicat este aproximativ pentru o matriță cu un diametru de 23 de centimetri). O umplutură îngroșată este un semn că plăcinta este gata.
Pasul 6
Lăsați plăcinta de afine finlandeză să se răcească înainte de a scoate produsele coapte din tigaie și a le felia în porții. Această regulă se aplică oricărei alte plăcinte cu fructe de pădure.
