Supa de varză are un gust acru plăcut datorită măcrișului pe care îl conține. În acest caz, măcrișul poate fi folosit nu numai proaspăt, ci și înghețat, ceea ce este important iarna.
Este necesar
500 de grame de carne de vită, 2 cepe, 600 de grame de măcriș, 1 lingură de unt, 0,5 căni de smântână, 3 litri de apă
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți o oală cu apă pe foc. Clătiți carnea de vită și tăiați-o în bucăți mici.
Pasul 2
Când fierbe apa, adăugați carnea de vită, ceapa tocată mărunt, sarea, piperul și gătiți timp de aproximativ o oră.
Pasul 3
Se clătește măcrișul și se toacă mărunt. Opărirea cu apă clocotită.
Pasul 4
Topiți untul într-o cratiță mică, adăugați măcrișul și fierbeți timp de 2 minute.
Pasul 5
Adăugați smântână la măcriș, amestecați bine și turnați în bulion.
Pasul 6
Aduceți supa de varză la fiert și fierbeți 2-3 minute. Opriți focul, închideți capacul și lăsați-l să fiarbă aproximativ o jumătate de oră.
