Usturoiul este unul dintre cele mai populare condimente din lume. Bulbii și lăstarii acestei plante sunt incluși în feluri de mâncare din întreaga lume și sunt apreciați pentru proprietățile lor medicinale. Și capodoperele culinare pregătite pe baza ei sunt pur și simplu sărbătoare pentru ochi! De exemplu, „Usturoiul” - o oda laudativă pentru usturoi!
Rețeta acestei supe parfumate ne-a venit din Republica Cehă, unde localnicii au poreclit-o „Chesnechka”. Ghiciți care este ingredientul principal al felului de mâncare? Desigur, el este regele condimentelor - usturoiul. La urma urmei, legendele despre proprietățile sale benefice nu încetează să se facă până în prezent.
Un pic despre usturoiul "regalia"
Usturoiul ajută la combaterea multor boli diferite. Datorită efectului antiseptic, acesta este un remediu de neînlocuit pentru răceli și infecții virale. Fosforul din usturoi îmbunătățește funcția creierului și întărește oasele. Iar antioxidanții incluși în planta picantă au un efect benefic asupra sistemului circulator, reducând riscul bolilor cardiovasculare. Studii recente au arătat că consumul regulat de usturoi ajută la scăderea nu numai a tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol din sânge. Dar și probabilitatea de a dezvolta tumori canceroase. La gătit, usturoiul este utilizat pe scară largă pentru prepararea preparatelor din carne și legume, piure de supe, sosuri de salată etc. Condimentul tocat se adaugă la prăjire, iar capetele întregi sunt adăugate la diferite feluri de mâncare atunci când sunt coapte.
Dar, în ciuda tuturor calităților benefice, usturoiul poate fi dăunător pentru cei care suferă de boli gastro-intestinale, anemie și pancreatită. Este, de asemenea, un alergen destul de puternic, așa că fii atent dacă gătești pentru alergici sau copii mici. Dacă, totuși, nu aveți nicio contraindicație pentru consumul de usturoi, de ce să nu faceți o praf superb pe baza acestuia? Pentru a face pe placul celor dragi sau a surprinde oaspeții!
Usturoi
Pentru un experiment culinar, veți avea nevoie de următorul set de alimente:
- 2,5 litri de bulion de vita;
- 4 cartofi;
- 1 ceapă;
- 4-5 căței de usturoi;
- 1 ou;
- 50 de grame de brânză;
- 4 felii de pâine;
- 4 linguri de ulei vegetal;
- o linguriță de chimen;
- o grămadă de verdeață;
- 2 frunze de dafin;
- Sarat la gust.
1. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o cu două linguri de ulei până când este moale și flexibilă.
2. Aduceți fierberea de carne de vită. Spălați și curățați cartofii. Tăiați cubulețe mici și gătiți în bulion un sfert de oră.
3. Tăiați mărunt usturoiul și adăugați-l la supă împreună cu ceapa, udată anterior cu condimente. Într-un castron separat, bateți ușor oul cu o furculiță și puneți-l în supă într-un jet subțire. Amestecă totul bine și gătește 5 minute. După timpul alocat, scoateți tigaia de pe foc.
4. Tăiați verdele parfumat așa cum vă spune imaginația. Se prăjește pâinea, împărțită în cuburi, în untul rămas până se rumeneste. Voila! O ciorbă aromată de usturoi picant este gata! Presărați-l cu brânză rasă, ierburi și crutoane și invitați-vă gospodăria la masă.
Pentru o pudră și mai bogată, adăugați o cantitate mică de slănină prăjită sau slănină. Bucura-te de masa ta!
