Brie este o perlă în lumea brânzeturilor. Este un aperitiv și decor ideal și delicios pentru orice masă festivă. Puțină lume știe însă că această brânză poate fi folosită pentru a face o supă cremă delicioasă.
Este necesar
- bulion de legume - 300 ml
- vin alb sec - 200 ml
- smântână - 200 ml
- Brânză Brie - 250 gr
- praz - 2 tulpini
- țelină - 1 tulpină
- sare
- piper negru
- ulei de masline
- paine prajita
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați coaja de praz și țelină în bucăți mici. Se prăjește într-o cratiță în ulei de măsline până se formează o „roșie”.
Pasul 2
Se toarnă vinul într-o cratiță și se lasă să fiarbă timp de 5 minute. Apoi turnați bulionul de legume, gătiți încă aproximativ 5 minute. Se condimentează cu sare și piper.
Pasul 3
În timp ce supa se gătește, tăiați pâinea în cuburi mici și coaceți la cuptor la 200 de grade până se rumenesc.
Pasul 4
Scoateți supa din aragaz. Tăiați brie în cuburi mici și puneți-o în oala de supă. Adăugați smântână.
Pasul 5
Lăsați supa să se răcească ușor, apoi puneți-o într-un blender și bateți bine până se omogenizează.
Pasul 6
Se toarnă supa bătută în oale, se acoperă fiecare oală cu crutoane și o bucată de brie. Așezați vasele în cuptor pentru aproximativ 10 minute la 200 de grade. Se servește fierbinte. Poftă bună!
