Conform rețetei tradiționale grecești, supa de lămâie se prepară cu adaos de oregano. Dacă nu puteți utiliza acest supliment, înlocuiți-l cu pătrunjel și mărar. Ciorba de lămâie grecească va fi favorită în zilele toride de vară.
Este necesar
- - 2 litri de bulion de pui
- - sare
- - piper negru
- - 120 g vermicelli fini
- - 2 lămâi medii
- - 3 ouă
- - ulei de masline
- - 1 buchet de oregano (mărar sau pătrunjel)
Instrucțiuni
Pasul 1
Aduceți ciorba de pui la foc mic. Adăugați tăiței și gătiți până când pastele sunt terminate.
Pasul 2
Puneți lămâia în apă fierbinte timp de cinci minute, apoi stoarceți sucul din ea și adăugați o cantitate mică de ulei de măsline (1 lingură).
Pasul 3
Tăiați a doua lămâie felii subțiri (inele sau jumătăți de inele). Se spală bine verdele și se toacă mărunt. Bateți ouăle și adăugați ierburi fierte și suc de lămâie. Se amestecă totul bine.
Pasul 4
De îndată ce vermicelli fierbe și se pregătește, scoateți supa de pe foc și turnați încet masa de ou în ea, amestecând constant bulionul cu o lingură.
Pasul 5
Se adaugă piper și sare după gust. Așezați câteva felii de lămâie pe fiecare farfurie înainte de servire.
