Acest desert delicios, neobișnuit și ușor va atrage nu numai adulții, ci și copiii. Tartelele de căpșuni se gătesc suficient de repede și au un gust delicios. Pentru gătit, puteți folosi alte fructe de padure, de exemplu, amestecați căpșuni cu afine.
Ingrediente:
- 300 g făină de grâu;
- 4 linguri de zahăr granulat;
- 1 lingura de apa curata;
- 200 g cremă de brânză (de preferință mascarpone);
- 300 g căpșuni coapte;
- 150 g unt;
- 1 ou de pui;
- vanilină - 2 g;
- 30% cremă - ¾ parte a unui pahar;
- 200 g gem de caise.
Pregătire:
- Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul pentru plăcinte. Ar trebui să fie foarte gustos și sfărâmicios. Pentru a face acest lucru, măcinați untul de vacă ușor înmuiat folosind o răzătoare grosieră. La masa rezultată se adaugă vanilină, apă, 1, 5 linguri de zahăr, un ou. Totul este amestecat foarte bine.
- Apoi, făina de grâu cernută printr-o sită este turnată în masa rezultată. Frământați un aluat suficient de dur. Trebuie pus într-o pungă de plastic și lăsat o treime de oră.
- După aceea, puteți începe să coaceți singuri tartletele. Primul pas este de a unge cutiile de tartelă cu ulei de vacă topit. Apoi le pudrează puțin cu făină. Apoi, trebuie să întindeți aluatul într-un strat, astfel încât grosimea acestuia să nu depășească jumătate de centimetru.
- După aceea, stratul rezultat trebuie împărțit în pătrate cu un cuțit ascuțit, ale cărui părți ar trebui să fie aproximativ egale cu 15 centimetri. Apoi pătratele de aluat trebuie puse în forme și tamponate bine, iar excesul eliminat. Vă rugăm să rețineți că nu ar trebui să existe goluri de aer între aluat și vasul de copt.
- Apoi, aluatul trebuie să fie tocat (o furculiță sau o scobitoare este potrivită pentru acest lucru), iar în interior trebuie să puneți o bucată de hârtie de copt și să presărați mazărea, acest lucru va ajuta la menținerea tartletelor în formă. Trimite-le într-un cuptor încălzit la 200 de grade. Tartelele vor fi gata în aproximativ o treime din oră.
- Bateți puțin brânza. Combinați zahărul granulat cu smântâna și amestecați și el. După aceea, masa de brânză se amestecă cu smântână. Acest amestec trebuie umplut în tartule gata preparate.
- Boabele tăiate în felii subțiri sunt așezate deasupra. Se toarnă cu o cantitate mică de gem preîncălzit.
