În prezent, nu este deosebit de dificilă conservarea legumelor și fructelor până în primăvară, dar în realitate acestea se dovedesc a fi complet inutile, deoarece vitaminele și mineralele din ele dispar pur și simplu în timpul depozitării lungi. Aproape singura excepție este prazul, care la mijlocul lunii aprilie ne va încânta cu un set complet de vitamine și microelemente conservate în el, iar această legumă are un gust excelent - dulce și ușor picant.
Este necesar
- -250 g coacere făină de grâu
- -50 g ghee
- -2 morcovi
- -2 tulpini de praz
- -150 g șampoane
- -3 ouă
- -150 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
- -100 ml smântână (cel puțin 33% grăsime)
- -ulei vegetal
- -sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti aluatul, amestecați făina cu unt, transferați masa pe masă și tăiați-o în bucăți mari. Transferați din nou amestecul în castron, bateți oul și frământați aluatul care nu este prea abrupt.
Pasul 2
Înfășurați aluatul în folie și dați-l la frigider timp de o jumătate de oră. Pentru a pregăti umplutura, spălați și curățați ceapa și morcovii, tăiați prazul de-a lungul marginii părților albe și verzi. Tăiați partea albă împreună cu un morcov în benzi alungite, tăiați ciupercile în felii subțiri.
Pasul 3
Prajim prazul si morcovii in unt fierbinte timp de 5 minute, apoi adaugam ciupercile si fierbem inca vreo 3 minute. Frecați brânza de vaci și combinați cu ouă și 100 ml de smântână. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Pasul 4
În formă rotundă căptușită cu pergament, așezați o crustă de aluat de 5 mm grosime. Întindeți aluatul astfel încât părțile laterale să aibă o înălțime de aproximativ 3-3,5 cm. În mai multe locuri, înțepați aluatul cu o furculiță și puneți-l la cuptor timp de 15 minute. După ce a trecut timpul, scoateți tortul și răciți-l.
Pasul 5
Puneți umplutura de morcovi prăjiți, ceapă și ciuperci în centru și neteziți și turnați deasupra amestecul de cremă-caș. După 30 de minute de coacere, tortul va fi gata.
