Chifle cu semințe de mac - fragede, aromate și parfumate - sunt de mult timp produse de patiserie festive, iar gustul lor este familiar încă din copilărie. Rețeta pentru prepararea unui dulce este simplă. Coaceți-le singur și vă vor încânta pe cei dragi.
Este necesar
-
- 1 kg făină de grâu;
- 2, 5 pahare de lapte;
- 1, 5 pachete de drojdie (Saf-moment pentru coacere);
- 3,5 cani zahăr;
- 100 g unt;
- 1 linguriță sare;
- 1 pahar de semințe de mac;
- 1 pahar de apă;
- 1 ou.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o sămânță de mac, clătiți-o bine cu apă rece. Puneți-l într-o cratiță, adăugați un pahar cu apă, adăugați 2,5 căni de zahăr. Se amestecă și se pune pe aragaz. Fierbeți siropul timp de 15 minute. Se răcește amestecul.
Pasul 2
Se strecoară macul prin pânză de brânză sau o sită fină. Așezați într-un castron și scurgeți siropul de mac într-un vas separat și puneți-l la frigider.
Pasul 3
Luați drojdie, puneți-o într-o cratiță, adăugați o jumătate de pahar de lapte, o lingură de zahăr. Se amestecă totul, se acoperă cu un șervețel și se pune recipientul într-un loc cald timp de 20 de minute.
Pasul 4
Se înmoaie untul într-un castron până când devine lichid. Se toarnă laptele rămas într-o cratiță și se încălzește la foc mic până se încălzește. Se adaugă drojdie pregătită, jumătate de făină și sare.
Pasul 5
Frământați un aluat nu foarte gros. Se adaugă untul, zahărul, făina rămasă și se amestecă. Când este incomod să amestecați aluatul cu o lingură, așezați-l pe masă. Frământați-l până când se desprinde ușor din mâini. Transferați-l într-o cratiță, acoperiți-l din nou cu un șervețel și lăsați-l într-un loc cald. Aluatul trebuie să stea bine în decurs de o oră.
Pasul 6
Când masa își dublează volumul, înfășurați-o din nou și acoperiți-o. Scoateți-l după 40 de minute; aluatul trebuie să fie fraged, neted și bine amestecat. Mash it up și începe să modeleze chifle.
Pasul 7
Împărțiți masa în bucăți, formați bile din ele. Acoperiți articolele cu un șervețel și lăsați spațiu. Rulați toate bilele în benzi de 5 mm grosime. Așezați un strat de umplutură de mac pe fiecare bandă, neteziți-l bine. Rulați benzile în rulouri mici. Apăsați puțin pe fiecare rolă pentru a păstra chiflele late. Formați vârful sub formă de mugur.
Pasul 8
Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament. Așezați chifle deasupra. Bateți oul cu apă, ungeți produsele. Preîncălziți cuptorul la 250 de grade. Așezați chiflele și coaceți până se rumenesc cel puțin 30 de minute. Ar trebui să fie moi și delicate. Transferați chiflele finite într-un vas, acoperiți cu un șervețel și răciți. Se servește cu ceai.
