Samsa delicioasă poate fi și pe masa ta. Această patiserie combină aluatul fraged și umplutura consistentă de carne. Cei dragi vor fi încântați de o astfel de masă.
Este necesar
- Pentru test:
- - 100 de grame de unt,
- - 250 de grame de făină,
- - 90 ml apă,
- - 0,5 lingurițe de sare,
- - 1 ou,
- - 2 linguri. linguri de semințe de susan pentru stropire.
- Pentru umplere:
- - Sarat la gust,
- - 4 coapse de pui,
- - 2 cepe,
- - 2 căței de usturoi,
- - pătrunjel după gust,
- - piper negru măcinat după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă făina cu sare, se cerne. Fă un puț în făină și freacă untul rece în el. Se amestecă rapid aluatul. Nu este nevoie de firimituri uniforme, așa că lăsați untul în bucăți.
Pasul 2
Se toarnă apă rece în aluat în porții mici, de preferință apă cu gheață. Frământați un aluat neuniform. Se amestecă aluatul până se formează într-o bilă. Înfășurați aluatul într-o pungă și dați-l la frigider timp de o oră.
Pasul 3
Clătiți coapsele de pui, îndepărtați pielea și tăiați osul. Tăiați carnea în bucăți mici.
Pasul 4
Tăiați ceapa în cuburi. Tocam marunt patrunjelul si usturoiul.
Pasul 5
Combinați carnea, ceapa, pătrunjelul și usturoiul într-un castron, sare și piper, amestecați.
Pasul 6
Împărțiți aluatul în 10 bucăți. Puneți deoparte câteva bucăți de aluat pentru dvs. și puneți restul în frigider pentru a-l păstra la rece. Rulați bucățile de aluat într-un cerc subțire. Așezați umplutura de carne în centrul fiecărui cerc și pliați într-un triunghi.
Pasul 7
Acoperiți foaia de copt cu pergament, pe care puneți samsa. Periați samsa cu un ou ușor bătut. Se presară cu semințe de susan. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Transferați samsa finită într-o farfurie și serviți.
