Inițial, supa cremă de șampanie a fost inventată în Franța, dar, de-a lungul anilor, popularitatea pe scară largă a ajuns în toată lumea. În aproape fiecare cafenea și restaurant, puteți găsi o astfel de supă în meniu. Dar puteți găti această supă cremă acasă, este mult mai ușor decât pare.
Este necesar
- - 100 g de ceapă;
- - 300 g șampanie;
- - 3 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - un cățel de usturoi;
- - 100 ml vin alb;
- - 200 ml smântână;
- - crutoane sau crutoane;
- - verde.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați ceapa sub orice formă în bucăți mici. Luați șampoane, tăiați fiecare ciupercă în patru părți. Trei porții necesită 300 de grame de șampanie.
Pasul 2
Se toarnă trei linguri într-o cratiță preîncălzită. linguri de ulei de măsline și acoperiți cu ceapă tocată. Se prajeste pana la jumatate fiert. După aceea, adăugați în tigaie un cățel de usturoi și ciuperci. Se amestecă și se prăjește timp de trei minute.
Pasul 3
Se toarnă 100 ml de vin alb uscat. Lăsați-l să se evapore 2-3 minute, amestecând ocazional. Când s-a evaporat vinul, se toarnă 100 ml apă și 200 ml smântână. Este mai bine să folosiți cremă cu un conținut de grăsime de aproximativ 20 la sută. Aduceți la fierbere, condimentați cu sare și puțin piper.
Pasul 4
Se ia de pe foc și se macină cu un blender. Supa ar trebui să fie netedă, fără bucăți mari. Puneți din nou pe aragaz și gătiți încă 2-3 minute.
Pasul 5
Adăugați crutoane crocante la supa cremă de champignon fierbinte, garnisiți cu ierburi.
