Clătitele de cartofi cu brânză sunt perfecte pentru micul dejun. Puteți servi clătite cu smântână sau sos de smântână cu adaos de usturoi tocat și ierburi.
Este necesar
- 500 de grame de cartofi fierți,
- un ou,
- 100 de grame de brânză feta (poate fi înlocuită cu oricare alta),
- 60 de grame de făină
- o linguriță de praf de copt
- un cățel de usturoi
- 50 ml smântână sau lapte,
- sare de mare,
- piper negru,
- niște pătrunjel sau mărar,
- ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălăm cartofii și îi punem la fiert în uniforma lor. Deoarece gătim clătite la micul dejun, gătim cartofi seara.
Curățăm cartofii și trei pe o răzătoare grosieră.
Pasul 2
Se toarnă făina cernută într-un castron volumetric, se adaugă o linguriță de praf de copt, un vârf de sare de mare fină, se rupe un ou și se toarnă smântână (smântâna poate avea orice conținut de grăsime). Se amestecă și se adaugă cartofii rasați, puțin piper negru măcinat, cățelul de usturoi tocat și pătrunjelul la masa rezultată. Se amestecă din nou și se adaugă brânza feta sfărâmată. Dacă utilizați o altă brânză, adăugați puțină sare. Se amestecă bine și începe să sculpteze clătite de cartofi.
Pasul 3
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți clătitele până se rumenesc. Puneți clătitele prăjite pe șervețele de hârtie (astfel încât paharul să aibă exces de ulei). Așezăm clătitele în farfurii porționate și le servim împreună cu smântână sau sos de smântână. Un mic dejun delicios și sănătos este gata.
