Piureul de cartofi este considerat cel mai bun garnitură pentru peștele la cuptor. Felul de mâncare poate fi servit atât pentru prânz, cât și pentru cină. Se dovedește a fi foarte aromat și gustos.
Este necesar
- - file de pastrav 600 g;
- - ciuperci proaspete 300 g;
- - ceapa 1 buc;
- - morcovi 2 buc.;
- - roșii 2 buc.;
- - Parmezan 150 g;
- - ulei de măsline 1 lingură. lingura;
- - piper negru;
- - sare;
- Pentru piure de cartofi:
- - cartofi 500 g;
- - unt 80 g;
- - nucșoară rasă 0,5 linguriță;
- - parmezan ras 250 g;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați fileul de păstrăv într-un vas de copt din sticlă, condimentați cu sare și piper. Curățați șampanii, tăiați felii subțiri. Aranjați ciupercile deasupra peștelui.
Pasul 2
Curățați ceapa și morcovii, radeți pe o răzătoare fină. Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie, prăjiți ceapa și morcovii până se rumenesc. Tăiați roșiile felii.
Pasul 3
Puneți roșiile deasupra ciupercilor, apoi ceapa și morcovii. Se coace 15 minute la 200 de grade. Se rade brânza, se presară pe caserolă, se lasă la cuptor încă 10 minute.
Pasul 4
Curățați cartofii, fierbeți până se înmoaie. Adăugați unt, nucșoară, brânză rasă și sare. Tocam cartofii pana la piure. Acest lucru se poate face cu un blender.
Pasul 5
Serviți cartofi și pește cu legume și ciuperci, garniți cu ierburi în prealabil.
