Tortul „Gingășie” se face pe bază de patiserie scurtă și se completează cu smântână cremoasă. Este foarte blând, moale, se topește în gură. Are gust de prăjituri de zi și de noapte. Principalul criteriu pentru acest tort este acela că poți alege absolut orice cremă pe gustul tău.
Este necesar
- Pentru test:
- - 100 g unt sau margarina;
- - 100 g smântână 20% sau 150 g smântână 10%;
- - 0,5 lingurițe vanilină;
- - 1 linguriță sifon;
- - 1 lingură. l. oţet;
- - 100 g zahăr;
- - 2, 5 - 3 pahare de făină.
- Pentru crema:
- - 200 g de unt;
- - băutură instantanee de cacao pentru copii;
- - 150 g zahăr;
- - 200 g smântână.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti prăjituri: luați o cană adâncă de făină și trei unt răcit sau margarină pe o răzătoare grosieră, scufundând untul în făină. Apoi macinați untul și făina până se formează firimituri fine.
Pasul 2
Puneți smântână, amestecați zahărul cu o lingură, adăugați vanilină, sifon slăbit cu oțet și amestecați bine cu o lingură, apoi presărați suprafața de lucru cu făină, întindeți aluatul și frământați cu mâinile. Aluatul trebuie să fie moale, ușor lipicios de mâini. Punem aluatul la frigider pentru 20 - 30 de minute.
Pasul 3
În timp ce aluatul se odihnește, să apelăm la cremă. Puneți untul înmuiat într-o ceașcă (nu-l topiți niciodată), adăugați băutura instantanee de cacao, zahărul și bateți cu un mixer timp de 2 - 3 minute.
Pasul 4
Adăugați smântână cu orice conținut de grăsime și bateți din nou până la pufos timp de aproximativ 1-2 minute. Crema se dovedește a fi aerisită, ușoară
Pasul 5
Scoatem aluatul, îl împărțim în 4 - 5 bile. Rolați fiecare bilă, asigurați-vă că ați străpuns tortul cu o furculiță.
Pasul 6
Așezați pe o foaie de copt, presărată ușor cu făină și coaceți la 200 ° C, 5 - 7 minute până se rumenesc, dar nu se rumenesc. Tăiați prăjiturile finite în formă de farfurie și ungeți cu smântână.
Pasul 7
Tăiați butașii și presărați părțile laterale și partea de sus a tortului. Lăsați tortul să se pregătească timp de 3-4 ore și puteți bea ceai.
