Omletele cu brânză de vaci și ierburi sunt un aperitiv minunat care are un gust magic delicat și în același timp ușor picant. Este foarte simplu să prepari un astfel de fel de mâncare, iar ingredientele pentru acesta sunt disponibile în toate magazinele.
Ingrediente:
- Brânză tare - 100 g;
- Ouă - 4 buc.;
- Brânză de vaci grasă - 200 g;
- Ceapă verde - câteva pene;
- Câteva crenguțe de pătrunjel;
- Câteva crenguțe de busuioc;
- Sare si piper;
- Usturoi - 1 pană;
- Ulei vegetal.
Pregătire:
- Clătiți penele de ceapă verde, busuiocul și pătrunjelul și puneți-le pe un șervețel de hârtie sau pânză. Lasă verdele să se usuce. Busuiocul și pătrunjelul trebuie îndepărtați în frunze (tulpinile nu sunt utile). Tocam frunzele de patrunjel foarte fin. Tăiați ceapa verde în inele subțiri.
- Radeți brânza tare (de exemplu, „Olanda”) pe o răzătoare medie, ar trebui să ia forma paiului subțire.
- După aceea, curățați usturoiul și tocați un cățel într-o presă de usturoi.
- Apoi, trebuie să bateți ouăle cu un tel și să adăugați acolo câteva linguri de apă. Adăugați jumătate din brânza rasă, usturoiul zdrobit, ceapa și pătrunjelul tocat la acest amestec.
- Apoi, trebuie să pregătiți umplutura pentru gustările de omletă. Pentru a face acest lucru, trebuie să tocați frunzele busuiocului și să le amestecați cu brânza de vaci grasă și jumătatea rămasă din brânza rasă. Bateți masa rezultată cu un mixer - amestecul ar trebui să arate ca o pastă.
- Acum trebuie să ungeți tigaia cu ulei de floarea soarelui și să o încălziți. Faceți focul mediu. Se toarnă o treime din amestecul de ouă și într-o mișcare circulară (ca atunci când se coace clătite) se distribuie în tigaie. Gatiti aproximativ 3 minute, apoi intoarceti-l si prajiti-l pe spate. Așezați clătita de ou rezultată pe un platou. Coaceți încă două clătite cu ou în același mod, ungând de fiecare dată tigaia cu unt.
- Umplutura pregătită trebuie împărțită în mod egal în omlete, iar suprafața trebuie nivelată.
- Rulați omletele, unse cu umplutură de caș, în tuburi strânse. Acoperiți rolele cu folie alimentară și apoi dați-le la frigider pentru a se întări în forma lor. Înainte de servire, tăiați rolele în bucăți de aproximativ doi centimetri lungime.
