Brânza de vaci este un produs care se potrivește bine cu brânza, legumele și diverse ierburi și, prin urmare, puteți face un delicios aperitiv rece sau salată din ea.
Ingrediente:
- Țelină - 2 rădăcini;
- Măr verde - 4 buc;
- Patrunjel verde - ½ buchet;
- Nuci decojite - 150 g;
- Brânză de vaci - 7 linguri;
- Smântână - 150 g;
- Lapte - 50 ml;
- Suc de lămâie - 1, 5 linguri.
Pregătire:
- Spălați bine merele, apoi dezlipiți-le și împărțiți-le în două. Tăiați un miez din fiecare jumătate și împărțiți-l în alte 2 părți, care ar trebui să fie mărunțite în bucăți.
- Clătiți bine țelina în apă curentă, lăsați-o în apă cu gheață timp de 10 minute. Treceți rădăcinile înmuiate printr-o răzătoare grosieră.
- Pentru a preveni întunecarea merelor tocate în timpul gătitului, acestea trebuie turnate cu suc de lămâie, care poate fi ușor diluat cu apă rece într-un raport de 1 la 1.
- Se toarnă toată brânza de vaci într-un castron adânc, se amestecă ușor cu o furculiță sau o lingură, se adaugă lapte și smântână. Bateți bine masa rezultată cu un blender până când se formează o consistență aerisită omogenă.
- Se toarnă nucile pure într-o tigaie fierbinte fără a adăuga ulei, se prăjește până se fierbe. Zdrobiți miezul prăjit cu un cuțit și tocați suplimentar, puteți în blender.
- Aproape 100 de grame de nuci pot fi trimise imediat la masa de caș amestecând din nou bine.
- Strângeți țelina rezultată, dacă este necesar, apoi trimiteți-o la restul ingredientelor.
- Pune felii de măr verde în viitoarea salată, bate din nou masa cu o furculiță.
- În apă curentă cu gheață, spălați o grămadă de pătrunjel. Se sfărâmă cea mai mare parte, se lasă deoparte restul pentru decorare.
- Aranjați salata ușoară nutritivă în boluri de salată, presărați deasupra cu nuci mici și o crenguță de pătrunjel.
