Macroul face preparate delicioase. Poate fi prăjit, aburit, sărat, precum și copt. Macroul la cuptor sub un strat de brânză se dovedește a fi foarte gustos. Poate fi servit atât pe o masă de zi cu zi, cât și pe o masă festivă.
Este necesar
- - 2 macrou,
- - 300 g ardei gras roșu,
- - 200-250 g de brânză tare,
- - 3 cepe,
- - 1 lămâie mică,
- - Sarat la gust,
- - piper negru măcinat după gust,
- - ulei vegetal după gust;
- - ierburi proaspete (mărar sau pătrunjel) după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați două scrumbii de măruntaie, îndepărtați aripioarele, creasta, capul, oasele mari. Clătiți bine peștele.
Pasul 2
Frecați macroul cu un amestec de sare și piper, dacă doriți, adăugați condimente de pește. Clătește lămâia, stoarce sucul, care se toarnă peste pește. Lămâia poate fi omisă dacă se dorește.
Pasul 3
Răspândiți o foaie de pergament pe masă, puneți peștele pe ea. Presărați brânza rasă pe macrou pentru primul strat. Pentru gătit este mai bine să folosiți brânză parmezană.
Pasul 4
Clătiți ardeiul gras din semințe, tăiați cuburi mici sau benzi. Tăiați ceapa decojită în cuburi sau jumătăți de inele după gust. Se prajesc ceapa si ardeiul gras in ulei vegetal. Răciți legumele și așezați-le pe brânză - acesta va fi al doilea strat. Faceți același lucru cu al doilea pește. Înfășurați peștele în pergament, transferați-l într-un vas rezistent la cuptor și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
Pasul 5
Coaceți peștele timp de o jumătate de oră. Apoi scoateți macroul, îndepărtați cu grijă pergamentul din el, ornați cu ierburi proaspete și serviți cu o garnitură sau ca o farfurie separată.
