Preparatul consistent din carne este foarte atractiv de privit și gătește relativ repede. Cu umplutura, o puteți varia după gust.
Este necesar
- - 300 g carne de vită (file);
- - 300 g carne de porc (file);
- - 4-5 buc. ouă de pui;
- - 300-400 g de șampanie;
- - 1 lingurita de boia;
- - 3-4 linguri. linguri de smântână;
- - 2 linguri. linguri de lapte;
- - 3 buc. suc de fructe
- - 1 BUC. ceapă;
- - piper, sare;
- - 1 linguriță făină;
- - 1 lingură. o lingură de unt;
- - 3-4 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui;
- - 10 bucati. cireș (pentru decor);
- - 6 crenguțe de verdeață (pentru decorare);
- - 1 cățel de usturoi (pentru garnitură);
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți umplutura de brizol. Tocam ceapa marunt si o prajim in unt. Se adaugă ciupercile tocate și se sotează. Se amestecă smântâna cu făină, sare și se adaugă la amestecul de ciuperci. Fierbeti pana se ingroasa amestecul, scoateti-l de pe foc.
Pasul 2
Faceți brizoli. Tocam carnea si tocam-o intr-un procesor sau intr-o rasnita fina. Adăugați oul, sarea, piperul la carnea tocată. Împărțiți carnea tocată în 5 bucăți și formați în bile. Așezați chifteaua între două foi de folie alimentară și rulați cu un sucitor.
Pasul 3
Astfel, rolați toate cele cinci bucăți de carne tocată în prăjituri plate cu diametrul de 15-17 cm. Bateți ouăle rămase, turnați laptele (se poate folosi apa). După ce ați turnat o parte din masa de ou într-o farfurie plată, așezați tortul cu carne deasupra, eliberându-l de celofan.
Pasul 4
Transferați tortilla cu o mișcare de alunecare într-o tigaie preîncălzită cu ulei și prăjiți pe ambele părți. Prăjește toate celelalte tortilla. Îndoiți tortilla în jumătate, încă fierbinte. Umpleți brizoli cu umplutură de ciuperci.
Pasul 5
Pregătiți o garnitură. După ce ați tăiat capetele dovlecelului, folosiți un cojitor pentru a le tăia în panglici subțiri. Condimentați dovleceii tăiați felii cu sare. Se prajeste usturoiul la foc mediu in ulei de floarea soarelui, se scoate si, crescand focul la maxim, se adauga dovleceii. Se sotează dovleceii, amestecând aproximativ 2 minute, până se încrețesc ușor. După ce se scoate de pe foc, se presară boiaua și se ornează cu ierburi și cireșe.
